Contents
Đậu hũ kho tiêu, một món ăn dân dã mà đậm đà hương vị, luôn là lựa chọn hàng đầu cho bữa cơm gia đình Việt, đặc biệt trong những ngày mưa gió se lạnh. Vị beo béo của đậu hũ chiên vàng, quyện cùng nước sốt mặn ngọt, cay cay của tiêu đen và hương thơm đặc trưng của nấm rơm, tất cả hòa quyện tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Cùng “Sổ Tay Món Ăn” khám phá cách làm đậu hũ kho tiêu đơn giản mà ngon cơm ngay tại nhà nhé!
Đậu hũ kho tiêu thơm ngon đậm đà
Chuẩn bị nguyên liệu cho món đậu hũ kho tiêu
Để có món đậu hũ kho tiêu thơm ngon, chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu sau:
- Đậu hũ: 180g
- Nấm rơm: 150g
- Nước hàng: 30ml nước, 22g đường
- Hành khô: 1 củ băm nhỏ
- Hành lá: 1 cây thái nhỏ
- Nước sốt: 78ml nước, 30ml nước mắm, 15ml tương ớt, 5ml nước tương
- Hạt tiêu: 1/8 thìa cà phê
- Dầu ăn: Vừa đủ
Hướng dẫn cách làm đậu hũ kho tiêu chi tiết
Món đậu hũ kho tiêu tuy đơn giản nhưng cần sự tỉ mỉ trong từng bước. Hãy cùng theo dõi các bước sau để có món ăn hoàn hảo nhé!
Bước 1: Làm nước hàng
Cho 30ml nước và 22g đường vào nồi đế dày. Đun trên lửa nhỏ đến khi đường chuyển sang màu cánh gián đẹp mắt. Tiếp theo, cho hành khô băm nhỏ vào phi thơm. Tắt bếp và để nguội.
Bước 2: Chiên đậu hũ
Đậu hũ rửa sạch, thái miếng vừa ăn, thấm khô bằng khăn giấy. Cho dầu ăn vào chảo, đun nóng rồi cho đậu hũ vào chiên vàng đều các mặt.
Chiên đậu hũ vàng đều các mặt
Gắp đậu hũ ra đĩa có lót giấy thấm dầu để loại bỏ dầu thừa.
Bước 3: Kho đậu hũ và nấm rơm
Nấm rơm cắt bỏ chân, rửa sạch, để ráo nước.
Trộn đều các nguyên liệu làm nước sốt (78ml nước, 30ml nước mắm, 15ml tương ớt, 5ml nước tương) trong một bát nhỏ.
Xếp đậu hũ chiên và nấm rơm vào nồi đã có sẵn nước hàng. Đổ nước sốt đã pha vào nồi, đảm bảo đậu hũ và nấm rơm đều ngập trong nước sốt. Đun trên lửa vừa, đảo đều cho đậu hũ và nấm rơm thấm gia vị. Khi nước sốt sôi, giảm nhỏ lửa, kho trong khoảng 7-10 phút. Nêm nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng, rắc hạt tiêu và hành lá thái nhỏ lên trên.
Kho đậu hũ và nấm rơm
Thưởng thức món đậu hũ kho tiêu
Múc đậu hũ kho tiêu ra bát hoặc thưởng thức trực tiếp trong nồi kho. Dùng nóng với cơm trắng là tuyệt vời nhất. Đậu hũ mềm béo, nấm rơm giòn sần sật, hòa quyện cùng nước sốt đậm đà, cay cay của tiêu, chắc chắn sẽ là món ăn “đưa cơm” cho cả gia đình.
Lợi ích của nấm rơm đối với sức khỏe
Nấm rơm không chỉ là nguyên liệu ngon mà còn mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe:
- Bổ sung chất đạm: Nấm rơm chứa hàm lượng đạm cao, giúp tái tạo mô và tế bào, tăng cường chuyển hóa chất.
- Phòng chống ung thư: Chất chống oxy hóa ergothioneine trong nấm rơm giúp ức chế các gốc tự do, phòng chống ung thư hiệu quả.
- Cải thiện hệ miễn dịch: Ergothioneine kích thích sản sinh tế bào bạch cầu, giúp tăng cường hệ miễn dịch.
“Sổ Tay Món Ăn” hy vọng bạn sẽ thành công với cách làm đậu hũ kho tiêu này và có những bữa cơm ngon miệng bên gia đình!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!