Contents
Tàu hũ ky kho nấm đông cô là món ăn chay giàu dinh dưỡng, kết hợp giữa độ dai mềm của tàu hũ ky và vị ngọt tự nhiên từ nấm đông cô. Món ăn này không chỉ thơm ngon mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực thanh đạm, phù hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc các dịp lễ quan trọng. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn hấp dẫn này ngay tại nhà!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món tàu hũ ky kho nấm đông cô cho 2 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Tàu hũ ky tươi: 100 gram
- Nấm đông cô tươi: 100 gram
- Nấm đùi gà: 100 gram (tùy chọn)
- Cà rốt: 50 gram (cắt miếng vừa ăn)
- Dưa leo: 50 gram (cắt lát dày khoảng 2 cm)
- Ớt chuông xanh đỏ: 50 gram (thái miếng nhỏ)
- Gia vị: Nước tương, dầu hào chay, hạt nêm chay, đường
Nguyên liệu tàu hũ ky kho nấm đông cô
alt: Các nguyên liệu chính để làm món tàu hũ ky kho nấm đông cô
Lưu ý: Nếu không có nấm đông cô tươi, bạn có thể thay thế bằng nấm khô nhưng cần ngâm nước ấm trước khi chế biến.
Hướng dẫn cách làm tàu hũ ky kho nấm đông cô
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tàu hũ ky: Nếu dùng loại khô, ngâm trong nước ấm khoảng 10 phút cho mềm rồi cắt thành khúc dài khoảng 4-5 cm. Với tàu hũ ky tươi, rửa sạch và cắt tương tự.
- Nấm đông cô: Cạo sạch phần chân nấm, ngâm với nước muối loãng trong 15 phút, sau đó rửa sạch và để ráo.
- Nấm đùi gà: Cắt bỏ phần gốc, ngâm nước muối loãng 10 phút, rửa sạch rồi thái thành miếng vừa ăn.
- Cà rốt, dưa leo, ớt chuông: Gọt vỏ, rửa sạch và cắt thành miếng nhỏ, đẹp mắt.
Sơ chế nguyên liệu tàu hũ ky kho nấm
alt: Các bước sơ chế nguyên liệu cho món tàu hũ ky kho nấm đông cô
Bước 2: Chiên tàu hũ ky
- Bắc chảo dầu lên bếp, đợi dầu nóng thì thả tàu hũ ky vào chiên vàng đều các mặt. Lưu ý hạ lửa nhỏ để tránh tàu hũ bị cháy. Sau khi chiên xong, vớt ra để ráo dầu.
Chiên tàu hũ ky
alt: Tàu hũ ky được chiên vàng giòn
Bước 3: Xào nấm
- Phi thơm hành boa-rô băm trong chảo dầu nóng. Khi hành dậy mùi, cho nấm đông cô và nấm đùi gà vào xào ở lửa vừa. Nêm thêm 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng dầu hào chay, 1 muỗng hạt nêm chay và ½ muỗng đường. Đảo đều để nấm thấm gia vị.
Xào nấm
alt: Nấm được xào thơm ngon với gia vị
Bước 4: Kho tàu hũ ky với nấm
- Thêm ½ chén nước vào chảo, khuấy đều. Tiếp tục cho tàu hũ ky và cà rốt vào, kho trong khoảng 10 phút để các nguyên liệu chín mềm và thấm đều gia vị. Cuối cùng, thêm dưa leo và ớt chuông vào, đảo nhẹ rồi tắt bếp.
Kho tàu hũ ky với nấm
alt: Tàu hũ ky kho cùng nấm đông cô và rau củ
Thành phẩm
Món tàu hũ ky kho nấm đông cô hoàn thành với màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà. Từng miếng tàu hũ ky dai mềm kết hợp với nấm đông cô ngọt thanh và các loại rau củ giòn ngon tạo nên sự hài hòa tuyệt vời. Món ăn này sẽ càng hấp dẫn hơn khi thưởng thức cùng cơm trắng nóng hổi.
Thành phẩm tàu hũ ky kho nấm đông cô
alt: Món tàu hũ ky kho nấm đông cô thơm ngon, hấp dẫn
Lời kết
Với công thức đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món tàu hũ ky kho nấm đông cô chắc chắn sẽ trở thành một gợi ý tuyệt vời cho thực đơn chay của gia đình bạn. Không chỉ ngon miệng, món ăn này còn bổ dưỡng và tốt cho sức khỏe. Hãy thử ngay hôm nay và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!
Chúc bạn thành công!
Tài liệu tham khảo
- Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube Diệu Pháp Âm và Món Ngon Việt Nam.
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!