Contents
Tàu hũ ky kho dứa chua ngọt là một món ăn chay thơm ngon, dễ làm và vô cùng bổ dưỡng. Với hương vị hài hòa giữa chua, ngọt, mặn và chút cay nhẹ, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bữa cơm gia đình thêm phần hấp dẫn. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây nhé!
Nguyên liệu làm tàu hũ ky kho dứa chua ngọt
- Tàu hũ ky khô: 100 gram
- Dứa (thơm): ½ quả
- Ớt sừng đỏ: 1 trái
- Hành boa rô: 2 cây
- Nước mắm chay: 2 muỗng canh
- Đường: 2 muỗng canh
- Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Tiêu xay: 1 ít
-800×450-3.jpg “alt=Nguyên liệu món tàu hũ ky kho dứa”)
Cách chọn nguyên liệu tươi ngon
Cách chọn dứa (thơm) ngon
- Chọn quả có màu vàng đều từ cuống đến đuôi, mắt dứa to và thưa.
- Quả cầm chắc tay, không bị mềm nhũn hay có vết nứt.
- Ngửi thấy mùi thơm tự nhiên, không có mùi chua lên men.
Cách chọn tàu hũ ky chất lượng
- Ưu tiên chọn loại tàu hũ ky khô, có màu trắng hơi ngả vàng tự nhiên.
- Không chọn sản phẩm bị ẩm mốc, xuất hiện đốm lạ hoặc có mùi hôi.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Dứa: Gọt vỏ, bỏ mắt và cắt thành miếng vừa ăn hình tam giác.
- Tàu hũ ky: Ngâm trong nước ấm khoảng 15 phút cho mềm, sau đó vớt ra để ráo. Cắt thành miếng dài khoảng 5 cm.
- Hành boa rô: Rửa sạch, cắt nhỏ phần đầu trắng và lá xanh riêng biệt.
- Ớt sừng: Rửa sạch, cắt lát mỏng để trang trí.
Sơ chế nguyên liệu tàu hũ ky kho dứa
Bước 2: Chiên tàu hũ ky
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho tàu hũ ky vào chiên trên lửa vừa. Khi tàu hũ ky chuyển sang màu vàng đều, vớt ra để ráo dầu.
Chiên tàu hũ ky
Bước 3: Làm nước sốt chua ngọt
- Phi thơm phần đầu hành boa rô với 1 muỗng canh dầu ăn.
- Cho dứa vào xào sơ khoảng 2 phút, sau đó thêm nước mắm chay, đường, hạt nêm chay và 100ml nước lọc vào chảo.
- Khuấy đều hỗn hợp, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, nấu thêm 5 phút để dứa mềm và thấm gia vị.
Làm nước sốt chua ngọt
Bước 4: Kho tàu hũ ky với dứa
- Cho tàu hũ ky đã chiên vào chảo, đảo đều để thấm nước sốt.
- Đun nhỏ lửa khoảng 10 phút, khi nước sốt sánh lại thì tắt bếp.
- Thêm ớt cắt lát và phần lá hành boa rô cắt nhỏ lên trên để trang trí.
Kho tàu hũ ky với dứa
Thành phẩm
Món tàu hũ ky kho dứa chua ngọt đã hoàn thành với màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà. Từng miếng tàu hũ ky dai ngon kết hợp với vị chua ngọt của dứa tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng. Món này ăn kèm với cơm nóng sẽ càng tuyệt vời hơn đấy!
Thành phẩm tàu hũ ky kho dứa
Lời kết
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món tàu hũ ky kho dứa chua ngọt chắc chắn sẽ là lựa chọn tuyệt vời cho bữa cơm gia đình. Hãy thử nghiệm ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn nhé! Nếu cần thêm gợi ý món ngon khác, đừng quên ghé thăm website [Sổ Tay Món Ăn] để khám phá thêm nhiều công thức thú vị.
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!