Contents
- Nguyên liệu cần thiết cho món tàu hũ ky kho đậu xanh (dành cho 2-3 người ăn)
- Sơ chế nguyên liệu – Bước quan trọng quyết định độ ngon của món ăn
- Các bước thực hiện món tàu hũ ky kho đậu xanh chi tiết
- Bước 1: Nấu đậu xanh
- Bước 2: Xào tàu hũ ky
- Bước 3: Kho tàu hũ ky và đậu xanh
- Bước 4: Nêm gia vị
- Bước 5: Đun nhỏ lửa
- Bước 6: Hoàn thiện món ăn
- Mẹo để món tàu hũ ky kho đậu xanh thêm ngon
- Thưởng thức và bảo quản món tàu hũ ky kho đậu xanh
- Tàu hũ ky kho đậu xanh ăn với gì ngon?
- FAQ (Câu hỏi thường gặp)
- 1. Tàu hũ ky kho đậu xanh có tốt cho sức khỏe không?
- 2. Làm sao để tàu hũ ky không bị dai?
- 3. Có thể thay thế đậu xanh bằng loại đậu khác không?
- 4. Tàu hũ ky kho đậu xanh có thể bảo quản được bao lâu?
- 5. Có thể thêm nước cốt dừa vào món tàu hũ ky kho đậu xanh không?
- Kết luận
Tàu hũ ky kho đậu xanh là món ăn chay quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam. Với hương vị thanh đạm nhưng đậm đà, món ăn này không chỉ gợi nhớ ký ức tuổi thơ mà còn mang đến giá trị dinh dưỡng cao. Cùng khám phá cách chế biến món tàu hũ ky kho đậu xanh chuẩn vị ngay tại nhà qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu cần thiết cho món tàu hũ ky kho đậu xanh (dành cho 2-3 người ăn)
Để tạo nên món tàu hũ ky kho đậu xanh hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Tàu hũ ky: 200g (tươi hoặc khô). Nếu dùng khô, cần ngâm nước ấm trước khi chế biến.
- Đậu xanh cà vỏ: 100g
- Nấm hương: 5-6 tai (ngâm nở)
- Hành lá, ớt tươi: Tùy chọn theo khẩu vị
- Gia vị: Nước tương, đường, dầu ăn, tiêu, muối, hạt nêm chay.
Nguyên liệu tàu hũ ky kho đậu xanh
alt: Các nguyên liệu chính để làm món tàu hũ ky kho đậu xanh gồm tàu hũ ky, đậu xanh, nấm hương và gia vị.
Sơ chế nguyên liệu – Bước quan trọng quyết định độ ngon của món ăn
Việc sơ chế kỹ lưỡng sẽ giúp món ăn đạt được hương vị hoàn hảo nhất. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:
- Tàu hũ ky: Nếu dùng loại khô, ngâm trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm rồi vắt ráo. Cắt thành miếng vừa ăn (khoảng 2-3cm).
- Đậu xanh: Vo sạch, ngâm nước ấm từ 30-40 phút để đậu mềm hơn khi nấu.
- Nấm hương: Rửa sạch, cắt bỏ chân và thái nhỏ.
- Hành lá: Rửa sạch, thái nhỏ. Ớt thái lát nếu thích ăn cay.
Các bước thực hiện món tàu hũ ky kho đậu xanh chi tiết
Bước 1: Nấu đậu xanh
Cho đậu xanh đã ngâm vào nồi, đổ nước ngập mặt đậu khoảng 1 đốt ngón tay. Đun trên lửa vừa cho đến khi đậu xanh mềm nhừ.
Bước 2: Xào tàu hũ ky
Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho tàu hũ ky vào xào sơ qua để vàng đều. Điều này giúp tàu hũ ky giữ được độ dai mềm và tăng thêm hương vị.
Bước 3: Kho tàu hũ ky và đậu xanh
Cho đậu xanh đã nấu nhừ vào chảo tàu hũ ky. Thêm nấm hương đã thái nhỏ và trộn đều.
Bước 4: Nêm gia vị
Thêm các gia vị sau vào hỗn hợp:
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng canh đường
- ½ muỗng cà phê muối
- ½ muỗng cà phê hạt nêm chay
- Một ít tiêu xay
Trộn đều để gia vị thấm đều vào đậu xanh và tàu hũ ky.
Bước 5: Đun nhỏ lửa
Đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút để nước kho sánh lại và gia vị ngấm sâu vào từng nguyên liệu. Trong quá trình đun, đảo đều để tránh bị cháy.
Bước 6: Hoàn thiện món ăn
Cuối cùng, rắc hành lá và ớt thái lát lên trên. Tắt bếp và thưởng thức ngay khi còn nóng.
Cách kho tàu hũ ky với đậu xanh
alt: Món tàu hũ ky kho đậu xanh sau khi hoàn thành với màu sắc bắt mắt và hương thơm hấp dẫn.
Mẹo để món tàu hũ ky kho đậu xanh thêm ngon
- Chiên sơ tàu hũ ky: Trước khi kho, bạn có thể chiên sơ tàu hũ ky để tăng độ giòn và giữ được độ mềm khi kho lâu.
- Thêm nước cốt dừa: Để món ăn béo ngậy hơn, bạn có thể thêm một ít nước cốt dừa khi kho.
- Nêm nếm theo khẩu vị: Gia vị có thể điều chỉnh tùy theo sở thích của gia đình.
“Chìa khóa để món tàu hũ ky kho đậu xanh ngon là chọn nguyên liệu tươi ngon và nêm nếm gia vị vừa phải.” – Chuyên gia ẩm thực chay, Nguyễn Thị Mai Phương
Thưởng thức và bảo quản món tàu hũ ky kho đậu xanh
Món tàu hũ ky kho đậu xanh ăn ngon nhất khi còn nóng, kết hợp với cơm trắng. Bạn cũng có thể dùng kèm với các món phụ như dưa leo, cà chua hoặc rau sống để tăng thêm hương vị.
Sau khi nấu, món ăn có thể bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày. Khi ăn, chỉ cần hâm nóng lại.
Thưởng thức tàu hũ ky kho đậu xanh
alt: Món tàu hũ ky kho đậu xanh được bày trí đẹp mắt bên cạnh cơm trắng và rau sống.
Tàu hũ ky kho đậu xanh ăn với gì ngon?
Món tàu hũ ky kho đậu xanh có thể kết hợp với nhiều món ăn khác để tạo nên bữa cơm chay phong phú. Một số gợi ý bao gồm:
- Cơm trắng: Sự kết hợp đơn giản nhưng hoàn hảo.
- Canh rau: Canh bí đao, canh rau muống luộc…
- Rau luộc: Rau lang, rau cải…
- Đậu que xào tỏi: Món ăn kèm dễ làm và bổ dưỡng.
- Nộm: Nộm đu đủ, nộm dưa chuột…
FAQ (Câu hỏi thường gặp)
1. Tàu hũ ky kho đậu xanh có tốt cho sức khỏe không?
Có. Tàu hũ ky và đậu xanh đều giàu protein thực vật, chất xơ, vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể.
2. Làm sao để tàu hũ ky không bị dai?
Ngâm tàu hũ ky trong nước ấm cho mềm hoàn toàn trước khi chế biến. Bạn cũng có thể chiên sơ để giữ độ mềm.
3. Có thể thay thế đậu xanh bằng loại đậu khác không?
Bạn có thể thay thế bằng đậu lăng hoặc đậu nành, nhưng đậu xanh sẽ mang lại hương vị đặc trưng nhất.
4. Tàu hũ ky kho đậu xanh có thể bảo quản được bao lâu?
Trong tủ lạnh, món ăn có thể bảo quản từ 2-3 ngày.
5. Có thể thêm nước cốt dừa vào món tàu hũ ky kho đậu xanh không?
Hoàn toàn có thể. Nước cốt dừa sẽ giúp món ăn thêm béo ngậy và thơm ngon.
Kết luận
Tàu hũ ky kho đậu xanh là món ăn chay giàu dinh dưỡng, dễ làm và phù hợp với mọi gia đình. Với công thức chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này ngay tại nhà. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành quả của mình nhé! Chúc bạn thành công!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!