Cách làm súp miso Nhật Bản chuẩn vị và đơn giản tại nhà

Súp miso là một món ăn truyền thống không thể thiếu trong bữa cơm hàng ngày của người Nhật. Với hương vị đậm đà, thanh nhẹ và giàu dinh dưỡng, Cách Làm Súp Miso Nhật Bản không chỉ dễ thực hiện mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho mọi gia đình. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để chế biến món súp này ngay tại nhà.

Nguyên liệu cần thiết để nấu súp miso

Để nấu súp miso chuẩn vị Nhật Bản, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 10g kombu (tảo bẹ khô)
• 20g katsuobushi (cá ngừ bào khô)
• 200g đậu phụ trắng
• 1 muỗng canh rong biển khô wakame
• 5g hành lá
• Gia vị: nước tương, rượu mirin, đường, 2 muỗng canh miso trắng

Nguyên liệu chính để nấu súp miso

Hướng dẫn cách nấu súp miso Nhật Bản

Bước 1: Nấu nước dùng dashi

Nước dùng dashi là nền tảng tạo nên hương vị đặc trưng của súp miso. Để nấu nước dùng, bạn thực hiện như sau:

1. Lau sạch tảo bẹ bằng khăn ẩm để loại bỏ bụi bẩn.
2. Cho 1 lít nước vào nồi, thả tảo bẹ vào và ngâm trong 60 phút.
3. Đun trên lửa nhỏ đến khi thấy bong bóng nhỏ xuất hiện dưới đáy nồi (khoảng 80°C), vớt tảo bẹ ra.
4. Tăng lửa lớn và đun sôi, sau đó tắt bếp, thêm cá ngừ bào vào và ngâm trong 5 phút.
5. Lọc nước dùng qua rây có lót khăn giấy để lấy nước trong.

Cách nấu nước dùng dashi

Bước 2: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm rong biển wakame trong nước lạnh khoảng 5 phút, sau đó vớt ra để ráo.
• Rửa sạch đậu phụ, cắt thành miếng vừa ăn.
• Rửa sạch hành lá, cắt nhỏ.

Bước 3: Hoàn thiện súp miso

1. Đun sôi 500ml nước dùng dashi trong nồi.
2. Tắt bếp, cho 2 muỗng canh miso vào và khuấy đều để miso tan hoàn toàn.
3. Thêm đậu phụ và rong biển vào nồi, trộn nhẹ tay.
4. Đun ở mức lửa vừa cho đến khi súp bắt đầu sôi thì tắt bếp ngay lập tức.
5. Rắc hành lá lên trên và thưởng thức.

Súp miso ăn kèm với cơm trắng

Lưu ý quan trọng khi nấu súp miso

• Lựa chọn miso: Miso trắng được sử dụng phổ biến hơn vì hương vị nhẹ nhàng, phù hợp với khẩu vị nhiều người.
• Khuấy tan miso: Nên hòa tan miso trong vá thay vì trực tiếp vào nồi để đảm bảo miso tan hoàn toàn.
• Không đun sôi quá lâu: Việc đun súp miso quá lâu sẽ làm mất chất dinh dưỡng vốn có trong miso.

Cách nấu súp miso cho bé

Nếu muốn nấu súp miso cho trẻ nhỏ, bạn có thể điều chỉnh công thức như sau:

Nguyên liệu:

• 200g nghêu
• 2 cây măng tây
• 1 cây xúc xích
• 3 nấm hương tươi
• 300ml nước dùng dashi
• 1 muỗng canh miso

Các bước thực hiện:

1. Làm sạch nghêu, luộc sơ để lấy thịt nghêu.
2. Sơ chế măng tây, nấm hương và xúc xích, cắt thành miếng nhỏ.
3. Đun sôi nước dùng dashi, thêm tất cả nguyên liệu vào nồi và nấu trong 10 phút.
4. Hòa tan miso trong nước dùng, đun nóng lại và tắt bếp.
5. Điều chỉnh lượng miso để phù hợp với độ tuổi của trẻ.

Kết luận

Với Cách Làm Súp Miso Nhật Bản đơn giản và dễ dàng này, bạn có thể tự tay chế biến món ăn bổ dưỡng cho gia đình. Hãy thử áp dụng công thức trên và chia sẻ trải nghiệm của bạn với chúng tôi! Đừng quên theo dõi “Sổ Tay Món Ăn” để khám phá thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé.

Tài liệu tham khảo

• Hướng dẫn nấu súp miso