Cách làm súp lơ luộc giòn ngon, giữ nguyên dinh dưỡng

Súp lơ luộc là món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng và rất dễ chế biến. Nếu bạn đang tìm kiếm Cách Làm Súp Lơ Luộc sao cho giòn ngon, giữ được màu xanh tươi mát và không bị mất chất dinh dưỡng, bài viết này sẽ cung cấp đầy đủ thông tin chi tiết từ khâu chọn nguyên liệu đến các bước thực hiện.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món súp lơ luộc đúng chuẩn, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu cơ bản sau:

• Súp lơ xanh: 1 cây (khoảng 500g)
• Muối: 1 thìa cà phê
• Nước sạch: đủ để luộc rau

Cách chọn súp lơ xanh tươi ngon
Chọn súp lơ xanh tươi ngon giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Các bước thực hiện cách làm súp lơ luộc

Bước 1: Sơ chế súp lơ

• Cắt nhỏ: Cắt súp lơ thành từng miếng vừa ăn, tách riêng phần thân và bông.
• Rửa sạch: Ngâm súp lơ trong nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn và sâu bệnh. Sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Bước 2: Luộc súp lơ

• Đun nước sôi: Đổ nước vào nồi, đun sôi rồi thêm một chút muối.
• Cho súp lơ vào luộc: Thả phần thân súp lơ vào trước, luộc khoảng 2 phút. Tiếp theo cho phần bông vào luộc thêm 3 phút nữa.
• Vớt ra ngay: Khi súp lơ chín tới, vớt ngay ra và thả vào tô nước đá lạnh để giữ độ giòn và màu xanh tươi.

Cách luộc súp lơ xanh đúng kỹ thuật
Súp lơ luộc đúng cách sẽ có màu xanh đẹp mắt và độ giòn hoàn hảo.

Mẹo chọn súp lơ xanh ngon

Để món súp lơ luộc đạt chất lượng tốt nhất, việc chọn nguyên liệu đóng vai trò quan trọng:

• Màu sắc: Chọn những cây súp lơ có màu xanh đậm, đều màu, không có vết loang lổ hoặc úa vàng.
• Hình dáng: Súp lơ nên có phần cuống cứng cáp, chắc tay, bông dày và không bị dập nát.
• Nguồn gốc: Ưu tiên mua súp lơ từ các cửa hàng uy tín hoặc sản phẩm hữu cơ để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Những lưu ý khi luộc súp lơ

• Thời gian luộc: Không nên luộc quá lâu vì sẽ làm mất đi vitamin và khoáng chất trong súp lơ.
• Nước luộc: Đảm bảo nước ngập mặt súp lơ và không đậy nắp trong quá trình luộc để giữ màu xanh tươi.
• Ngâm nước đá: Sau khi vớt súp lơ ra khỏi nồi, ngay lập tức ngâm vào nước đá lạnh để tăng độ giòn và giữ màu xanh đẹp mắt.

Bí quyết giữ màu xanh của súp lơ
Ngâm súp lơ vào nước đá sau khi luộc giúp món ăn thêm hấp dẫn.

Gợi ý món ăn kèm với súp lơ luộc

Để tăng thêm hương vị cho món súp lơ luộc, bạn có thể kết hợp với các loại nước chấm hoặc món ăn kèm như:

• Nước sốt tỏi: Trộn tỏi băm nhuyễn với dầu oliu và một chút muối để tạo thành hỗn hợp thơm ngon.
• Kho quẹt: Một món ăn đậm đà, béo ngậy, rất phù hợp để chấm cùng súp lơ luộc.

Súp lơ luộc kèm nước sốt
Súp lơ luộc ăn kèm nước sốt tỏi hoặc kho quẹt đều rất ngon.

Kết luận

Cách Làm Súp Lơ Luộc không hề phức tạp, chỉ cần chú ý một vài mẹo nhỏ trong khâu chọn nguyên liệu và chế biến là bạn đã có ngay món ăn vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Hãy thử áp dụng những gợi ý trên đây để mang đến cho gia đình những bữa ăn lành mạnh và tràn đầy năng lượng nhé!

Xem thêm: Cách nấu canh súp lơ thịt bò thơm ngon