Cách làm súp bò kiểu Hungary chuẩn vị thơm ngon

Súp bò kiểu Hungary, hay còn được gọi là Goulash, là món ăn truyền thống có nguồn gốc từ Hungary. Với hương vị đậm đà từ thịt bò mềm mượt kết hợp cùng các loại rau củ và gia vị đặc trưng, món súp này đã chinh phục khẩu vị của nhiều người trên thế giới. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để chế biến món ăn hấp dẫn này nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để nấu món súp bò kiểu Hungary, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g thịt bò gân
• 200g cà chua đóng hộp
• 150ml nước dùng xương
• 50ml rượu vang đỏ
• 50g đậu cô-ve
• 1 tablespoon bơ nhạt
• 1 củ hành tây
• 2 tép tỏi
• ½ tablespoon bột ớt paprika
• Ớt chuông đỏ và xanh, mỗi loại 1 quả
• 2 củ khoai tây to
• 1 củ cà rốt lớn
• 1 lá nguyệt quế
• Rau mùi tây băm nhỏ, muối, tiêu

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, rửa sạch thịt bò và thái thành miếng vuông khoảng 2,5cm x 2,5cm để dễ ninh mềm. Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Hành tây bóc vỏ, thái hạt lựu. Ớt chuông rửa sạch, thái hạt lựu. Cà rốt và khoai tây gọt vỏ, cắt thành miếng vừa ăn. Để tránh bị thâm, ngâm cà rốt và khoai tây trong nước lạnh sau khi thái.

Bước 2: Chế biến món súp

Cách nấu súp bò Hungary

Làm nóng chảo với lửa vừa, cho bơ vào đun chảy. Khi bơ tan hết, thêm hành tây vào xào khoảng 2 phút. Tiếp theo, cho thịt bò vào đảo đều đến khi phần bề mặt thịt chín. Sau đó, thêm tỏi, tiêu và muối vào đảo đều trong 3 phút để dậy mùi thơm. Nếu thấy chảo quá khô, bạn có thể thêm một chút nước hoặc dầu olive.

Tiếp tục, cho bột ớt paprika cùng ớt chuông vào đảo đều trong 2-3 phút. Sau đó, thêm cà chua vào đảo đều rồi đổ nước dùng xương ngập nguyên liệu và đun sôi với lửa lớn. Khi nước sôi, hạ nhỏ lửa, hớt bỏ bọt nổi lên. Thêm cà rốt, đậu cô-ve, khoai tây vào đảo đều. Cuối cùng, cho lá nguyệt quế và rượu vang đỏ vào nồi. Nêm lại gia vị cho vừa miệng, đậy vung và hầm với lửa nhỏ cho đến khi khoai tây, cà rốt chín mềm và thịt bò mềm nhừ.

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

Sau khi nấu xong, múc súp ra bát hoặc đĩa, rắc rau mùi tây thái nhỏ lên trên. Món súp bò kiểu Hungary sẽ ngon hơn khi ăn kèm với cơm trắng hoặc bánh mì.

Kết luận

Súp bò kiểu Hungary không chỉ là món ăn ngon mà còn mang đậm nét văn hóa ẩm thực độc đáo của Hungary. Với công thức chi tiết trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình. Hãy thử nghiệm và chia sẻ cảm nhận của bạn về món súp bò kiểu Hungary nhé!

Tài liệu tham khảo

1. Hướng dẫn nấu súp bò Hungary – Atlas Garden
2. Công thức Goulash truyền thống – Hungary Today