Cách làm sườn nướng tiêu đen thơm ngon, đậm vị

Sườn nướng tiêu đen là một món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà, kết hợp giữa thịt sườn mềm ngọt và vị cay nồng đặc trưng của tiêu đen. Nếu bạn đang tìm kiếm công thức chế biến món sườn nướng tiêu đen chuẩn vị, bài viết này sẽ giúp bạn thực hiện món ăn này một cách dễ dàng và ngon miệng.

Nguyên liệu cần thiết để làm sườn nướng tiêu đen

• Sườn heo: 800g (chọn phần sườn non có nhiều thịt)
• Tiêu đen: 20g (có thể điều chỉnh theo khẩu vị)
• Tiêu xanh: vài nhánh
• Tỏi băm: 2 muỗng canh (hoặc tỏi khô 2 củ lớn)
• Mật ong: 2 muỗng canh
• Dầu hào: 2 muỗng canh
• Nước tương: 2 muỗng canh
• Gia vị khác: hạt nêm, đường, dầu ăn

Hình ảnh minh họa: Sườn nướng tiêu đen – Món ăn đậm đà hương vị

Các bước thực hiện món sườn nướng tiêu đen

Bước 1: Sơ chế sườn heo

Để đảm bảo sườn sạch và không còn mùi hôi, bạn nên sơ chế kỹ lưỡng:

• Rửa sạch sườn với nước lạnh, sau đó ngâm trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút để loại bỏ tạp chất.
• Đun một nồi nước sôi và chần sơ sườn qua trong vòng 1-2 phút, sau đó rửa lại với nước sạch và để ráo.

Bước 2: Chuẩn bị nguyên liệu phụ

• Tỏi bóc vỏ, rửa sạch và băm nhuyễn.
• Tiêu xanh rửa sạch, để ráo. Bạn có thể giã dập hoặc để nguyên tùy sở thích.
• Trộn đều các gia vị như dầu hào, nước tương, mật ong, hạt nêm, đường và tiêu đen vào một tô lớn để tạo hỗn hợp ướp sườn.

Bước 3: Ướp sườn

• Cho sườn đã ráo nước vào tô hỗn hợp gia vị, dùng tay hoặc đũa đảo đều để sườn thấm đều gia vị.
• Để sườn ướp trong khoảng 2-3 giờ hoặc qua đêm trong tủ lạnh để đạt hương vị tốt nhất. Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể dùng dao khía nhẹ lên bề mặt sườn để gia vị thấm nhanh hơn.

Hình ảnh minh họa: Quá trình ướp sườn với hỗn hợp gia vị đậm đà

Bước 4: Nướng sườn

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong 5 phút trước khi nướng.
• Xếp sườn lên khay nướng, phết thêm một lớp hỗn hợp ướp lên bề mặt sườn để tăng hương vị.
• Nướng sườn trong khoảng 20-25 phút, cứ 10 phút bạn lấy sườn ra và phết thêm một lớp hỗn hợp ướp để sườn bóng đẹp và đậm vị hơn.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức

• Sau khi sườn chín vàng đều, bạn lấy ra và bày lên đĩa.
• Có thể trang trí thêm rau sống hoặc dưa leo để món ăn thêm bắt mắt.
• Sườn nướng tiêu đen ăn kèm cơm nóng hoặc salad đều rất ngon và đưa cơm.

Cách làm sườn nướng tiêu đen – Thành phẩm
Hình ảnh minh họa: Thành phẩm sườn nướng tiêu đen thơm ngon

Lời kết

Với công thức Cách Làm Sườn Nướng Tiêu đen trên đây, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà một cách dễ dàng. Hãy áp dụng ngay để chiêu đãi gia đình mình những bữa ăn thơm ngon, bổ dưỡng nhé! Đừng quên theo dõi chuyên mục “Sổ Tay Món Ăn” để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác.

Nguồn tham khảo: Tổng hợp từ các công thức nấu ăn truyền thống và hiện đại.