Cách làm sườn nướng sa tế cay đậm đà hương vị

Sườn nướng sa tế cay là món ăn hấp dẫn với hương vị đậm đà, cay nồng kích thích vị giác. Hãy cùng khám phá công thức chế biến món ăn này một cách chi tiết và dễ dàng thực hiện tại nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm sườn nướng sa tế cay thơm ngon, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Sườn non: 1,5kg
• Sa tế tôm: 80g
• Xốt ướp thịt nướng: 1 gói
• Ớt băm: 1 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Nước mắm, muối, đường, bột ngọt, tiêu

Nguyên liệu làm sườn nướng sa tế

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế sườn non

Rửa sạch sườn non bằng nước muối pha loãng để khử mùi hôi. Sau đó trụng sơ qua nước sôi rồi rửa lại bằng nước sạch và để ráo. Cắt sườn thành từng miếng vừa ăn.

Bước 2: Pha chế nước sốt ướp

Trong một tô lớn, trộn đều các nguyên liệu gồm:

• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh ớt băm
• 1 muỗng canh muối
• 1 muỗng bột ngọt
• 1 hũ sa tế tôm
• 1 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 2/3 gói xốt ướp thịt

Khuấy đều hỗn hợp để tạo thành nước sốt ướp sườn đậm đà.

Bước 3: Ướp sườn

Cho sườn đã sơ chế vào tô lớn, thêm nước sốt ướp vào và dùng tay trộn đều để gia vị thấm đều vào từng miếng sườn. Thời gian ướp tối thiểu 15 phút, tốt nhất nên để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1-2 giờ để sườn thấm gia vị.

Bước 4: Nướng sườn

Xếp sườn lên vỉ nướng và nướng ở nhiệt độ 180-200°C trong khoảng 20-25 phút. Trong quá trình nướng, phết thêm một lớp dầu ăn hoặc nước sốt lên bề mặt sườn để món ăn bóng đẹp và không bị khô.

Những lưu ý quan trọng

Để có món sườn nướng sa tế cay hoàn hảo, cần chú ý những điểm sau:

1. Chọn sườn non tươi ngon, có màu hồng nhạt, độ đàn hồi tốt và ít mỡ.
2. Khử mùi hôi của sườn bằng cách bóp với muối hoặc rượu trắng.
3. Thời gian ướp sườn tối thiểu 15 phút, tốt nhất nên để qua đêm trong ngăn mát tủ lạnh.
4. Điều chỉnh lượng sa tế theo khẩu vị cay của gia đình.
5. Khi nướng, nên phết thêm dầu ăn hoặc nước sốt để sườn không bị khô.

Sườn nướng sa tế cay hoàn thiện

Kết luận

Với công thức chi tiết trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món sườn nướng sa tế cay thơm ngon tại nhà. Món ăn này đặc biệt phù hợp cho những buổi tụ tập gia đình hay bạn bè, mang đến trải nghiệm ẩm thực tuyệt vời. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành quả của bạn nhé!