Cách làm sườn nướng nước mắm tỏi thơm ngon đậm vị

Sườn nướng nước mắm tỏi là món ăn quen thuộc, mang hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của thịt sườn, vị mặn đậm đà từ nước mắm và mùi thơm nồng của tỏi, món ăn này luôn chinh phục mọi khẩu vị. Hãy cùng khám phá công thức chế biến chuẩn xác để có món sườn nướng nước mắm tỏi hoàn hảo!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g sườn non heo tươi ngon
• 1 củ tỏi
• 2 quả ớt sừng
• 3 muỗng canh nước mắm chất lượng cao
• 2 muỗng canh đường cát trắng
• 2 muỗng canh dầu hào (hoặc tương ớt nếu thích vị cay)
• Gia vị cơ bản: tiêu xay, hạt nêm

Nguyên liệu làm sườn nướng nước mắm tỏi

Hướng dẫn cách làm sườn nướng nước mắm tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rửa sạch sườn với nước muối pha loãng, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn khoảng 3-4cm.
• Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn. Ớt rửa sạch, bỏ cuống rồi băm nhỏ.

Bước 2: Ướp sườn

• Cho sườn vào tô lớn, thêm 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng tiêu xay và 1 muỗng tỏi băm.
• Trộn đều hỗn hợp, ướp trong 15-20 phút để sườn thấm gia vị.

Ướp sườn với gia vị

Bước 3: Pha nước sốt

• Trong một bát riêng, trộn đều 3 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 2 muỗng dầu hào và phần tỏi băm còn lại.
• Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn, tạo thành hỗn hợp sánh mịn.

Bước 4: Nướng sườn

• Làm nóng lò nướng ở nhiệt độ 180°C. Xếp sườn lên khay nướng có lót giấy bạc.
• Quét đều nước sốt lên bề mặt sườn, nướng trong 20 phút.
• Lấy sườn ra, phết thêm một lớp nước sốt nữa rồi tiếp tục nướng thêm 10 phút để sườn vàng đều và thấm vị.

Sườn nướng nước mắm tỏi

Bí quyết chọn sườn ngon và nước mắm chất lượng

Tiêu chí chọn sườn

• Chọn sườn non có màu hồng tươi, phần thịt dính chắc vào xương
• Không chọn sườn có mùi hôi hoặc màu sắc bất thường
• Độ đàn hồi tốt khi ấn nhẹ vào bề mặt thịt

Vai trò của nước mắm trong món ăn

• Nước mắm chất lượng cao giúp tăng hương vị đậm đà
• Góp phần tạo màu sắc hấp dẫn cho món ăn
• Giúp sườn thấm đều gia vị hơn

Chọn sườn ngon

Kết luận

Sườn nướng nước mắm tỏi là món ăn đơn giản nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn. Việc lựa chọn nguyên liệu chất lượng, đặc biệt là sườn non tươi ngon và nước mắm hảo hạng sẽ quyết định đến 80% độ ngon của món ăn. Hãy áp dụng công thức trên và đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn nhé!