Contents
Sườn nướng me chua ngọt là món ăn hấp dẫn với hương vị đặc trưng từ sự kết hợp giữa thịt sườn mềm ngọt và nước sốt me chua thanh, ngọt dịu. Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả gia đình bạn mê mẩn trong bữa cơm.
Cách làm sườn nướng me chua ngọt
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món sườn nướng me chua ngọt cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Sườn non: 500gr
- Me chín: 50gr
- Hành khô: 2 củ
- Tỏi: 1 củ
- Cà chua: 1 quả
- Gia vị: đường, hạt tiêu, muối, hạt nêm, mì chính, dầu ăn
- Dụng cụ: khay nướng, tô ướp, chảo chống dính
Cách chọn sườn non ngon
Để có món sườn nướng hoàn hảo, việc chọn sườn rất quan trọng. Sườn non ngon thường có màu hồng nhạt, tươi, không có mùi hôi. Khi ấn vào thấy có độ đàn hồi, thịt không bị lõm. Nên chọn những dẻ sườn có xương và ít mỡ để món ăn ngon hơn, bớt ngấy.
Cách chọn sườn non ngon
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Sườn non: Rửa sạch, chặt thành miếng vừa ăn. Ướp sườn với 1/2 thìa canh hạt nêm, 1/2 thìa canh đường, 1 thìa cafe muối và 1/2 thìa cafe hạt tiêu xay. Trộn đều và để khoảng 20-30 phút cho thấm gia vị.
Me chín: Ngâm me với 100-200ml nước nóng, dùng muỗng đánh nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt, bỏ xác.
Các nguyên liệu khác: Hành tỏi bóc vỏ, băm nhỏ. Cà chua rửa sạch, thái múi cau.
Bước 2: Làm nước sốt me
- Phi thơm hành tỏi với dầu ăn trong chảo. Sau đó cho cà chua vào xào mềm.
- Thêm nước cốt me vào chảo, nêm 1 thìa canh hạt nêm, 1 thìa canh đường, 1/2 thìa cafe muối và 1/3 thìa cafe hạt tiêu. Đun sôi cho đến khi nước sốt sánh lại.
Nước sốt me
Bước 3: Nướng sườn
- Xếp sườn đã ướp lên khay nướng, phết một lớp nước sốt me lên bề mặt.
- Cho khay sườn vào lò nướng ở nhiệt độ 180°C trong khoảng 20-25 phút. Trong quá trình nướng, nhớ phết thêm nước sốt me 2-3 lần để sườn thấm đều gia vị.
Sườn nướng me
Bước 4: Hoàn thành món ăn
- Lấy sườn ra khỏi lò, xếp ra đĩa và rưới phần nước sốt còn lại lên trên.
- Trang trí thêm chút rau thơm nếu thích.
Thành phẩm sườn nướng me
Yêu cầu thành phẩm
Sườn nướng me đạt chuẩn phải có màu vàng đẹp mắt, thịt mềm, thấm đều gia vị. Hương vị chua ngọt hài hòa, thơm nồng mùi me và gia vị. Món ăn này có thể dùng kèm với cơm trắng hoặc làm món nhậu đều rất ngon.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết về Cách Làm Sườn Nướng Me Chua Ngọt trên đây, bạn sẽ tự tin vào bếp và tạo nên món ăn hấp dẫn cho gia đình. Chúc bạn thành công!
Bài viết được biên soạn bởi đội ngũ chuyên gia tại Sổ Tay Món Ăn.
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
