Cách làm sườn non chay kho nấm thơm ngon, đậm đà cho bữa cơm gia đình

Sườn non chay kho nấm là một món ăn chay hấp dẫn, mang hương vị đặc trưng của sự kết hợp giữa sườn chay và các loại nấm. Món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng, rất phù hợp để bổ sung vào thực đơn hàng ngày. Hãy cùng khám phá Cách Làm Sườn Non Chay Kho Nấm qua bài viết dưới đây!

Chuẩn bị nguyên liệu

Để chế biến món sườn non chay kho nấm, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Sườn non chay: 3 miếng (hoặc 150 gram)
• Nấm bào ngư trắng: 300 gram
• Ớt tươi: 2 trái
• Hành lá: 3 nhánh
• Dầu ăn: 200 ml
• Nước tương: 4 muỗng canh
• Hạt nêm chay: 1 muỗng cà phê
• Tương ớt: 1/2 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: Muối, đường

Nguyên liệu làm sườn non chay kho nấm

Các bước thực hiện

1. Sơ chế nguyên liệu

• Sườn non chay: Ngâm trong nước lạnh khoảng 30 phút để sườn nở mềm. Sau đó rửa sạch lại với nước và cắt thành các miếng nhỏ vừa ăn.
• Nấm bào ngư: Rửa sạch dưới vòi nước chảy để loại bỏ cát và bụi bẩn. Ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 2 phút rồi rửa lại lần nữa với nước sạch.
• Hành lá: Cắt bỏ rễ, rửa sạch và thái nhỏ.

2. Chiên sườn non chay

• Đun nóng 200ml dầu ăn trong chảo. Khi dầu sôi, cho sườn non chay vào chiên vàng đều trong khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra để ráo dầu.

Chiên sườn non chay

3. Xào nấm bào ngư

• Dùng chảo vừa chiên sườn, cho nấm bào ngư vào xào trên lửa lớn khoảng 6 phút. Nấm sẽ trở nên giòn và có mùi thơm đặc trưng.

4. Làm nước sốt kho

• Phi thơm gốc hành lá với một ít dầu ăn. Sau đó thêm 4 muỗng canh nước tương, 500ml nước lọc, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 muỗng cà phê đường vào. Đun hỗn hợp đến khi sôi thì tắt bếp.

5. Kho sườn chay

• Cho nấm đã xào vào nồi nước sốt, nấu thêm 1 phút. Tiếp tục cho sườn non chay chiên giòn, 1/2 muỗng canh tương ớt và 2 trái ớt cắt lát vào. Kho thêm 2 phút rồi tắt bếp. Cuối cùng, rắc hành lá thái nhỏ lên trên.

Thành phẩm sườn non chay kho nấm

Thành phẩm

Món sườn non chay kho nấm hoàn thành có màu sắc bắt mắt với hương vị đậm đà từ nước sốt. Sườn chay giòn mềm hòa quyện cùng nấm bào ngư ngọt tự nhiên tạo nên một món ăn tuyệt vời. Bạn có thể thưởng thức món này cùng cơm nóng và rau sống để tăng thêm hương vị.

Lời kết

Với Cách Làm Sườn Non Chay Kho Nấm đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến một món ăn chay ngon lành và bổ dưỡng cho gia đình. Hãy thử nghiệm ngay hôm nay để cảm nhận sự khác biệt! Nếu bạn thích bài viết này, đừng quên chia sẻ và theo dõi Sổ Tay Món Ăn để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!

Tham khảo thêm

• Cách chọn mua nấm bào ngư tươi ngon
• Gợi ý nơi mua sườn non chay chất lượng

Hy vọng bài viết này sẽ giúp ích cho bạn trong việc nấu món sườn non chay kho nấm thơm ngon!