Cách làm sườn non chay kho me đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Sườn non chay kho me là món ăn chay thơm ngon, giàu dinh dưỡng và dễ thực hiện. Với hương vị chua ngọt đặc trưng từ me kết hợp cùng sườn non chay dai mềm, món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả gia đình bạn.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm sườn non chay kho me cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị:

• Sườn non chay: 300g
• Me chín: 50g
• Tỏi băm: 1 thìa cà phê
• Ớt tươi: 2 trái
• Nước mắm chay: 2 thìa canh
• Đường: 2 thìa canh
• Dầu ăn: 2 thìa canh
• Hành lá cắt khúc

Nguyên liệu làm sườn non chay kho me

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Ngâm sườn non chay trong nước ấm khoảng 30 phút cho nở mềm rồi vắt ráo nước.
• Ngâm me với 100ml nước ấm, dùng muỗng dằm nhuyễn rồi lọc lấy nước cốt.
• Rửa sạch hành lá, ớt và cắt nhỏ.

Bước 2: Chiên sơ sườn non chay

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn non chay vào chiên sơ đến khi vàng đều các mặt.
• Vớt sườn ra để ráo dầu.

Chiên sơ sườn non chay

Bước 3: Làm nước sốt me

• Phi thơm tỏi băm với 1 thìa dầu ăn.
• Cho nước cốt me, đường, nước mắm chay vào chảo, khuấy đều và đun sôi.
• Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.

Bước 4: Kho sườn với me

• Cho sườn non chay đã chiên vào nước sốt me.
• Đun nhỏ lửa khoảng 15-20 phút cho sườn thấm đều gia vị.
• Thêm ớt tươi và hành lá vào trước khi tắt bếp.

Kho sườn non chay với me

Thành phẩm

Sườn non chay kho me có màu sắc bắt mắt với nước sốt sánh đặc, vị chua ngọt hài hòa. Món ăn này dùng kèm với cơm trắng sẽ rất đưa cơm.

Thành phẩm sườn non chay kho me

Lời khuyên và lưu ý

• Nên chọn sườn non chay có nguồn gốc rõ ràng, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
• Có thể điều chỉnh độ chua ngọt theo khẩu vị gia đình.
• Để món ăn thêm hấp dẫn, bạn có thể trang trí với ít rau thơm.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn sẽ thực hiện thành công món sườn non chay kho me thơm ngon cho gia đình. Chúc các bạn nấu ăn vui vẻ!

Xem thêm sản phẩm chảo chống dính

Xem thêm các loại chảo chống dính phù hợp