Cách Làm Sườn Kho Trứng Muối Ngon Tuyệt

Sườn kho trứng muối là một món ăn thơm ngon, hấp dẫn với sự kết hợp hoàn hảo giữa vị đậm đà của sườn và béo ngậy từ trứng muối. Đây không chỉ là món ăn dễ làm mà còn rất phù hợp để thưởng thức trong những bữa cơm gia đình hoặc dịp đặc biệt. Cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để thực hiện món ăn này nhé!

Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị

Để làm sườn kho trứng muối, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g sườn non (chọn loại tươi, ít mỡ)
• 4 quả trứng muối (có thể mua sẵn hoặc tự làm tại nhà)
• 2 tép tỏi, 1 củ hành tím (băm nhỏ)
• 2 muỗng canh dầu ăn
• 2 muỗng canh nước mắm
• 1 muỗng canh đường
• 1/2 muỗng cà phê tiêu xay
• 1 chén nước dừa tươi (hoặc nước lọc nếu không có)

Nguyên liệu đầy đủ để chế biến món sườn kho trứng muối

Các Bước Thực Hiện

1. Sơ Chế Nguyên Liệu

• Rửa sạch sườn non với nước muối pha loãng, sau đó để ráo.
• Luộc sơ sườn trong nước sôi khoảng 3-5 phút để loại bỏ tạp chất. Vớt ra và rửa lại bằng nước lạnh.
• Tách lấy lòng đỏ trứng muối, rửa qua với rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó hấp chín hoặc nướng ở nhiệt độ 180°C trong 8-10 phút.

2. Chiên Sơ Sườn

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn vào chiên sơ đến khi vàng đều các mặt. Lưu ý không chiên quá kỹ để tránh sườn bị khô.
• Vớt sườn ra để ráo dầu.

Sườn được chiên sơ để tăng hương vị và màu sắc đẹp mắt

3. Xào Thơm Gia Vị

• Phi thơm tỏi và hành tím băm nhỏ với một chút dầu ăn.
• Cho lòng đỏ trứng muối đã nghiền nhuyễn vào xào cùng, khuấy đều để tạo hỗn hợp sánh mịn.

4. Kho Sườn Với Trứng Muối

• Cho sườn vào nồi, thêm nước mắm, đường, tiêu xay và nước dừa tươi. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho liu riu khoảng 30 phút.
• Sau đó, thêm hỗn hợp trứng muối vào nồi, đảo đều và tiếp tục kho thêm 10 phút để sườn thấm đều gia vị.

Kho sườn cùng trứng muối tạo nên hương vị độc đáo

Thành Phẩm Và Thưởng Thức

Món sườn kho trứng muối hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt, hương thơm quyến rũ. Thịt sườn mềm, thấm đều gia vị, hòa quyện cùng vị béo ngậy của trứng muối tạo nên trải nghiệm ẩm thực khó quên. Bạn có thể dùng món này kèm với cơm nóng và một ít rau sống để cân bằng hương vị.

Kết Luận

Cách Làm Sườn Kho Trứng Muối không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng bước thực hiện. Hãy thử áp dụng công thức trên để mang đến bữa ăn ngon miệng cho gia đình mình nhé! Nếu bạn yêu thích món ăn này, đừng quên chia sẻ bài viết và theo dõi thêm nhiều công thức hấp dẫn khác tại “Sổ Tay Món Ăn”.

Thành phẩm món sườn kho trứng muối thơm ngon, hấp dẫn

Tài Liệu Tham Khảo

• Cookpad – Công thức nấu ăn gia đình
• Hướng dẫn làm trứng muối tại nhà