Contents
Sườn kho tiêu là một món ăn truyền thống quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị đậm đà từ nước mắm, chút cay nồng của tiêu và vị béo ngậy từ sườn non, món ăn này luôn mang lại cảm giác ấm áp và gần gũi. Cùng khám phá công thức chuẩn để làm món sườn kho tiêu thơm ngon, hấp dẫn ngay tại nhà!
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để thực hiện món sườn kho tiêu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 500g sườn non: Chọn loại sườn có thêm chút mỡ để món ăn thêm phần béo ngậy.
- 200ml nước dừa tươi: Tạo vị ngọt thanh tự nhiên cho món ăn.
- 50g hạt tiêu đen: Phần tiêu này sẽ được chia thành hai phần để sử dụng trong quá trình chế biến.
- Hành tím băm, tỏi băm, hành lá thái nhỏ: Tăng thêm hương vị đặc trưng.
- 150ml nước mắm: Lựa chọn nước mắm chất lượng để đảm bảo độ đậm đà.
- Gia vị khác: Hạt nêm, đường, dầu ăn, ớt băm (tùy khẩu vị).
Nguyên liệu cần thiết để làm sườn kho tiêu
Hướng Dẫn Chi Tiết Cách Làm Sườn Kho Tiêu
Bước 1: Sơ Chế Nguyên Liệu
- Rửa sạch sườn: Ngâm sườn trong nước muối loãng khoảng 5 phút để loại bỏ tạp chất, sau đó rửa sạch lại với nước lạnh.
- Cắt miếng vừa ăn: Chặt sườn thành từng miếng nhỏ khoảng 2-3cm.
- Luộc sơ sườn: Cho sườn vào nồi nước sôi cùng vài lá hành, luộc trong 5 phút rồi vớt ra rửa sạch lại.
Bước 2: Ướp Sườn
- Trộn đều sườn với các gia vị gồm:
- 2 thìa canh nước mắm.
- 1 thìa cà phê hạt nêm.
- 1 thìa canh nước hàng (để tạo màu đẹp mắt).
- Hành tím băm, tỏi băm.
- ½ lượng tiêu đã chuẩn bị.
- Đậy kín tô sườn và ướp trong khoảng 30 phút để thấm đều gia vị.
Ướp sườn kỹ càng giúp món ăn đậm đà hơn
Bước 3: Tiến Hành Kho Sườn
- Phi thơm hành tỏi băm trên chảo dầu nóng, sau đó cho sườn vào đảo đều đến khi sườn chuyển sang màu vàng nâu.
- Thêm 200ml nước dừa tươi vào nồi sườn, tiếp tục cho các gia vị còn lại như:
- 1 thìa nước mắm.
- ½ thìa đường.
- Ớt băm (tùy khẩu vị).
- Phần tiêu còn lại.
- Đảo đều hỗn hợp, đậy nắp và kho trên lửa nhỏ. Khi nước cạn còn khoảng ⅔ thì tắt bếp.
Kho sườn trên lửa nhỏ giúp thấm đều gia vị
Bước 4: Hoàn Thành Và Thưởng Thức
- Múc sườn kho tiêu ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay và hành lá thái nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.
- Món sườn kho tiêu ăn kèm với cơm nóng và rau luộc sẽ vô cùng hấp dẫn.
Thành phẩm sườn kho tiêu thơm ngon, đậm đà
Bí Quyết Để Có Món Sườn Kho Tiêu Hoàn Hảo
- Chọn sườn phù hợp: Nên chọn sườn non có cả thịt lẫn mỡ để món ăn không bị khô và có độ béo ngậy.
- Ướp kỹ trước khi chế biến: Đây là bước quan trọng giúp món ăn thấm đều gia vị, đậm đà hơn.
- Sử dụng nước dừa tươi: Nước dừa không chỉ tạo vị ngọt tự nhiên mà còn giúp món ăn có mùi thơm đặc trưng.
- Điều chỉnh độ cay theo khẩu vị: Nếu gia đình thích ăn cay, bạn có thể tăng lượng tiêu hoặc thêm ớt tùy ý.
Kết Luận
Sườn kho tiêu là món ăn đơn giản nhưng mang lại giá trị dinh dưỡng cao và hương vị khó quên. Hãy thử áp dụng công thức trên để chiêu đãi cả gia đình một bữa cơm ngon miệng! Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm nhiều món ăn Việt Nam hấp dẫn khác, đừng quên theo dõi chuyên mục ẩm thực của chúng tôi nhé.
Nguồn tham khảo:
Sườn kho tiêu – Công thức nấu ăn đậm đà hương vị
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
