Cách làm sườn kho lá quế thơm ngon đậm đà

Sườn kho lá quế là món ăn truyền thống của người Việt, mang hương vị đặc trưng từ sự kết hợp giữa thịt sườn mềm ngọt và mùi thơm nồng ấm của lá quế. Đây không chỉ là món ăn giàu dinh dưỡng mà còn rất dễ chế biến tại nhà. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để có thể tự tay nấu món sườn kho lá quế hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món sườn kho lá quế, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 500g sườn non
• 1 bó lá quế tươi (khoảng 10-12 lá)
• 2 muỗng canh nước mắm ngon
• 1 muỗng canh đường
• 1 muỗng cà phê hạt nêm
• 1 muỗng cà phê tiêu xay
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• 1 củ hành tím băm nhỏ
• Dầu ăn và nước dừa tươi (tùy chọn)

Các bước thực hiện cách làm sườn kho lá quế

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rửa sạch sườn non với nước muối loãng, sau đó chặt thành từng miếng vừa ăn. Để ráo nước hoặc dùng khăn giấy thấm khô. Lá quế rửa sạch, để ráo.

Ướp sườn với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê tiêu xay, tỏi băm và hành tím băm trong khoảng 20-30 phút để thấm gia vị.

Bước 2: Tiến hành kho sườn

Đun nóng một ít dầu ăn trong nồi, cho sườn đã ướp vào đảo đều trên lửa vừa đến khi săn lại. Sau đó thêm nước dừa tươi hoặc nước lọc vào ngập mặt sườn.

Đậy kín nắp nồi, hạ nhỏ lửa và kho trong khoảng 30 phút. Khi nước trong nồi cạn bớt và sệt lại, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi cho lá quế vào, đảo nhẹ và tắt bếp.

Mẹo và lưu ý khi làm sườn kho lá quế

• Chọn sườn non có lẫn cả nạc và mỡ để món ăn không bị khô.
• Không nên kho quá lâu vì sườn có thể bị cứng.
• Lá quế nên được cho vào cuối quá trình kho để giữ được hương thơm đặc trưng.
• Có thể điều chỉnh lượng đường và nước mắm tùy theo khẩu vị của gia đình.

Kết luận

Cách Làm Sườn Kho Lá Quế thật đơn giản nhưng mang lại món ăn đậm đà hương vị quê nhà. Với công thức này, bạn hoàn toàn có thể tự tin vào bếp và chế biến món ăn bổ dưỡng này cho gia đình thưởng thức. Hãy thử ngay hôm nay và chia sẻ cảm nhận của bạn về món ăn độc đáo này nhé!