Cách làm sườn kho khóm (dứa) thơm ngon đậm đà chuẩn vị

Sườn kho khóm (dứa) là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam, mang hương vị đặc trưng với sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt của thịt, vị chua nhẹ của khóm và các loại gia vị. Không chỉ hấp dẫn người lớn, món ăn này còn rất được trẻ em yêu thích nhờ độ mềm ngon và hương vị dễ chịu. Hãy cùng khám phá Cách Làm Sườn Kho Khóm (dứa) chuẩn vị qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món sườn kho khóm (dứa), bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Sườn non: 500g
• Khóm (dứa): ½ quả
• Hành khô: 1 củ
• Tỏi: 1 củ
• Hành lá: 5 nhánh
• Gia vị: Dầu ăn, muối, đường, hạt nêm, hạt tiêu, nước mắm, nước màu

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để món sườn kho khóm thêm hoàn hảo.

Hướng dẫn chi tiết cách làm sườn kho khóm (dứa)

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Sườn non: Rửa sạch với nước muối pha loãng để khử mùi hôi. Sau đó, cho sườn vào nồi luộc sơ khoảng 5-7 phút rồi vớt ra rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Khóm (dứa): Gọt vỏ, bỏ mắt, cắt thành miếng nhỏ vừa ăn.
• Hành khô, tỏi: Làm sạch vỏ, băm nhuyễn.
• Hành lá: Nhặt sạch, rửa kỹ và thái nhỏ.

Sơ chế kỹ lưỡng giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.

Bước 2: Ướp sườn với gia vị

• Trộn đều hỗn hợp gia vị gồm: 1 muỗng nước mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng hạt tiêu, ½ muỗng bột ngọt, vài lát ớt, hành tỏi băm nhuyễn và một ít dầu ăn.
• Cho sườn đã sơ chế vào tô lớn, trộn đều với hỗn hợp gia vị trên. Đeo găng tay và xoa bóp nhẹ để sườn thấm đều gia vị. Để sườn nghỉ khoảng 30-45 phút cho ngấm.

Ướp gia vị cho sườn non
Ướp gia vị kỹ càng giúp món sườn kho thêm đậm đà.

Bước 3: Xào khóm

• Bắc chảo lên bếp, làm nóng 2 muỗng dầu ăn. Phi thơm hành tỏi băm, sau đó cho khóm vào xào. Nêm thêm chút muối, hạt nêm và bột ngọt. Xào ở lửa nhỏ vừa phải, đảo đều tay cho đến khi khóm chín mềm thì tắt bếp, trút ra bát riêng.

Xào khóm thơm ngon
Xào khóm giúp món ăn có hương vị đậm đà hơn.

Bước 4: Tiến hành kho sườn với khóm

• Đặt chảo lên bếp, cho sườn đã ướp vào xào săn khoảng 5-7 phút. Sau đó, thêm khoảng 400ml nước vào chảo, khuấy đều để hòa tan hết phần gia vị còn dính trong tô ướp.
• Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đậy nắp và kho trong khoảng 30-45 phút cho sườn mềm và thấm gia vị. Tiếp theo, cho khóm đã xào vào kho thêm 5 phút nữa. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng, sau đó rắc hành lá thái nhỏ lên trên và tắt bếp.

Kho sườn với khóm
Kho sườn đúng cách giúp món ăn đạt hương vị hoàn hảo.

Thành phẩm món sườn kho khóm (dứa)

Sườn kho khóm (dứa) có mùi thơm hấp dẫn, sườn mềm ngon, đậm đà gia vị, kết hợp với vị chua nhẹ từ khóm tạo nên hương vị độc đáo. Món ăn này khi dùng kèm với cơm nóng sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn.

Thành phẩm món sườn kho khóm thơm ngon đậm đà.

Kết luận

Cách Làm Sườn Kho Khóm (dứa) không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng bước thực hiện. Với công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn hấp dẫn này tại nhà để chiêu đãi gia đình. Hãy lưu lại công thức và thử nghiệm ngay hôm nay!

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm nhiều món ăn ngon khác hoặc cần tư vấn về các địa điểm ăn uống chất lượng, đừng quên ghé thăm website của chúng tôi thường xuyên nhé. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!