Contents
Sườn kho đậu hũ là một món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam. Với hương vị đậm đà từ nước sốt kho hòa quyện cùng miếng sườn mềm và đậu hũ béo ngậy, món ăn này không chỉ dễ làm mà còn mang lại cảm giác ấm cúng cho mọi thành viên trong gia đình. Hãy cùng tìm hiểu cách chế biến món ăn hấp dẫn này qua bài viết dưới đây.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món sườn kho đậu hũ, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Sườn non: 250g
- Đậu hũ chiên: 2-3 miếng
- Tỏi, hành lá
- Ớt hiểm
- Nước mắm, đường, dầu ăn, tương ớt
Nguyên liệu chính để làm món sườn kho đậu hũ
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sườn non: Rửa sạch với nước muối pha loãng hoặc chanh để khử mùi hôi. Sau đó chặt thành từng khúc nhỏ khoảng 2-3cm. Bạn có thể trần sơ qua nước sôi để loại bỏ tạp chất.
- Đậu hũ: Cắt thành các khối vuông vừa ăn, mỗi miếng chia làm 6 hoặc 8 phần tùy sở thích.
- Tỏi: Lột vỏ, đập dập.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc dài khoảng 4-5cm.
Bước 2: Ướp sườn
- Ướp sườn với 1 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm, tỏi đập dập. Trộn đều và để thấm gia vị trong khoảng 10-15 phút.
Bước 3: Kho sườn
- Làm nước màu: Cho dầu ăn và đường vào chảo, đun với lửa vừa đến khi đường chuyển sang màu cánh gián. Tiếp tục phi thơm tỏi rồi cho phần sườn đã ướp vào đảo đều.
- Khi sườn săn lại, thêm nước vào nồi sao cho ngập mặt thịt. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- Khi nước kho cạn dần, cho đậu hũ vào, tiếp tục kho với lửa nhỏ để đậu hũ thấm đều gia vị. Nếu thích cay, bạn có thể thêm ớt và hành lá vào nồi.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Sau khi sườn và đậu hũ đã thấm đều gia vị, tắt bếp và múc ra đĩa. Món sườn kho đậu hũ sẽ ngon hơn khi dùng kèm với cơm nóng.
Nguyên liệu chính để làm món sườn kho đậu hũ
Kết luận
Sườn kho đậu hũ là món ăn đơn giản nhưng mang lại giá trị dinh dưỡng cao và hương vị đậm đà khó quên. Với công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự tay chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi gia đình. Hãy thử ngay hôm nay và chia sẻ cảm nhận của bạn về món ăn này nhé!
Nguồn tham khảo:
- Công thức truyền thống gia đình
- Hướng dẫn từ các chuyên gia ẩm thực Việt Nam
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
