Cách làm sườn chiên sa tế cay ngon đậm vị cho bữa cơm gia đình

Sườn chiên sa tế là món ăn thơm ngon, hấp dẫn với hương vị cay nồng đặc trưng từ sa tế hòa quyện cùng độ mềm ngọt của thịt sườn. Đây chắc chắn sẽ là món ăn khiến cả nhà thích mê trong bữa cơm hàng ngày. Hãy cùng Sổ Tay Món Ăn khám phá công thức chế biến món sườn chiên sa tế chuẩn vị nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món sườn chiên sa tế cho 3-4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Sườn non: 1kg
• Sa tế: 2 muỗng canh
• Tỏi băm: 1 muỗng canh
• Ớt băm: 1 muỗng cà phê
• Hành tím băm: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 1 muỗng canh
• Đường: 1 muỗng cà phê
• Dầu hào: 1 muỗng canh
• Bột ngọt: 1/2 muỗng cà phê
• Dầu ăn: 2 muỗng canh

2x-1200×673.jpg)
Nguyên liệu chính để làm món sườn chiên sa tế

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế sườn

• Rửa sạch sườn với nước muối pha loãng, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Chặt sườn thành từng miếng vừa ăn, khoảng 4-5cm.
• Để khử mùi hôi của sườn, bạn có thể:
  • Chần sơ sườn qua nước sôi có vài lát gừng đập dập
  • Xát muối và chanh lên sườn rồi rửa sạch lại

Bước 2: Ướp sườn

• Trộn đều sườn với các gia vị đã chuẩn bị: sa tế, tỏi băm, ớt băm, hành tím băm, nước mắm, đường, dầu hào, bột ngọt.
• Đeo găng tay nilon và bóp đều để gia vị thấm vào sườn.
• Ướp sườn trong khoảng 30 phút để thấm đều gia vị.

Ướp sườn với gia vị

Bước 3: Chiên sườn

• Đun nóng dầu ăn trong chảo, khi dầu nóng thì cho sườn vào chiên.
• Chiên sườn với lửa vừa, trở đều các mặt đến khi sườn chín vàng đều.
• Vớt sườn ra để ráo dầu.

Bước 4: Hoàn thành món ăn

• Cho sườn đã chiên vào chảo khác, thêm một ít nước lọc và rim nhỏ lửa khoảng 5 phút.
• Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
• Cho sườn ra đĩa và trang trí với ít rau thơm hoặc hành lá cắt khúc.

Thành phẩm sườn chiên sa tế

Mẹo hay khi làm sườn chiên sa tế

• Nên chọn sườn non có xương dẹp và nhỏ vì loại này nhiều thịt hơn
• Khi chiên sườn, không nên chiên quá lâu sẽ làm sườn bị khô
• Có thể điều chỉnh lượng sa tế tùy theo khẩu vị cay của gia đình
• Để sườn được giòn lâu, sau khi chiên có thể để sườn trên giấy thấm dầu

Kết luận

Với công thức đơn giản trên, bạn đã có thể tự tay chế biến món sườn chiên sa tế thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Món ăn này đặc biệt phù hợp để thưởng thức trong những ngày se lạnh hay các dịp sum họp gia đình. Đừng quên theo dõi Sổ Tay Món Ăn để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn ngon và bổ ích khác nhé!

Chúc bạn thành công với món sườn chiên sa tế!