Cách làm su su luộc ngon, giòn, xanh mướt đơn giản tại nhà

Su su luộc là món ăn thanh mát, dễ làm và giàu dinh dưỡng. Với Cách Làm Su Su Luộc đúng kỹ thuật, bạn sẽ có được món ăn giữ nguyên màu xanh đẹp mắt, giòn ngon và không bị nhạt vị. Hãy cùng khám phá chi tiết cách chế biến món ăn này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món su su luộc cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Su su: 3 quả (khoảng 500g)
• Cà rốt: 1/2 củ
• Muối: 1/2 muỗng cà phê
• Nước lọc: 500ml

Nguyên liệu làm su su luộc

Cách chọn su su ngon

• Chọn quả su su có vỏ bóng mượt, còn tươi và không bị bầm dập
• Dùng tay ấn thử vào quả để kiểm tra độ non. Quả mềm, dễ ấn là quả non
• Nên chọn những quả có ít khía trên thân để thuận tiện cho việc sơ chế

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Gọt vỏ su su dưới vòi nước hoặc đeo găng tay để tránh nhựa dính tay
• Chẻ đôi quả su su, loại bỏ hạt và chỉ lấy phần thịt
• Rửa sạch lại với nước rồi cắt xéo thành miếng dài khoảng 1/2 lóng tay
• Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch và cắt tương tự

Sơ chế su su

Bước 2: Luộc su su

• Cho 500ml nước và 1/2 muỗng cà phê muối vào nồi, đun sôi
• Khi nước sôi, cho cà rốt vào luộc khoảng 2 phút
• Tiếp tục cho su su vào, luộc thêm 4 phút với lửa lớn
• Vớt su su ra ngâm vào thau nước đá 2 phút để giữ độ xanh

Luộc su su

Bước 3: Hoàn thành

• Vớt su su ra để ráo nước
• Xếp ra đĩa và thưởng thức cùng các món mặn như thịt kho, cá kho

Mẹo & Lưu ý (Footnotes)

• Thời gian luộc có thể điều chỉnh tùy theo độ non của su su
• Ngâm nước đá giúp su su giữ màu xanh đẹp mắt
• Có thể luộc su su riêng nếu không thích kết hợp với cà rốt

Thành phẩm

Su su luộc hoàn thiện có màu xanh đẹp mắt, giòn ngon và thanh mát. Món ăn này rất phù hợp để ăn kèm với các món mặn trong bữa cơm gia đình.

Thành phẩm su su luộc

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết về Cách Làm Su Su Luộc này, bạn sẽ tự tin chế biến món ăn bổ dưỡng cho gia đình. Chúc bạn thành công!