Contents
Su hào kho mè rang là một món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn, mang hương vị đặc trưng của rau củ tươi ngon hòa quyện cùng vị béo thơm của mè rang. Với cách chế biến đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món ăn này chắc chắn sẽ là điểm nhấn thú vị trong bữa cơm gia đình bạn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để thực hiện món su hào kho mè rang, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Su hào: 500 gram
- Mè trắng: 2 thìa canh
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 2 tép
- Nước tương: 2 thìa canh
- Dầu hào: 1 thìa canh
- Đường: 1 thìa cà phê
- Muối: ½ thìa cà phê
- Tiêu xay: ½ thìa cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Nước lọc: 200ml
Nguyên liệu su hào kho mè rang
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Su hào gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt miếng vừa ăn.
- Hành tím và tỏi băm nhuyễn.
- Rang mè trắng trên chảo khô với lửa nhỏ đến khi vàng thơm, để riêng.
Bước 2: Ướp su hào
- Cho su hào vào tô lớn, thêm 2 thìa canh nước tương, 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê đường, ½ thìa cà phê muối và ½ thìa cà phê tiêu xay.
- Trộn đều và ướp trong khoảng 15 phút để su hào thấm gia vị.
Ướp su hào với gia vị
Bước 3: Kho su hào
- Đun nóng 2 thìa canh dầu ăn trong nồi, phi thơm hành tỏi băm.
- Cho su hào đã ướp vào nồi, đảo đều khoảng 2 phút.
- Đổ 200ml nước lọc vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho liu riu khoảng 15-20 phút đến khi su hào mềm và nước cạn gần hết.
- Cuối cùng, cho mè rang vào, đảo đều và tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức
Su hào kho mè rang hoàn thành có màu sắc bắt mắt với những miếng su hào mềm ngọt thấm đẫm gia vị, điểm xuyết bởi lớp mè rang vàng óng ánh. Món ăn này đặc biệt phù hợp khi dùng kèm với cơm trắng nóng hổi trong những ngày se lạnh.
Su hào kho mè rang thành phẩm
Lời khuyên và lưu ý
- Chọn su hào tươi, chắc tay, không bị dập nát để món ăn được ngon nhất.
- Khi kho su hào, nên để lửa nhỏ để su hào chín đều và thấm gia vị tốt hơn.
- Có thể điều chỉnh lượng gia vị theo khẩu vị của gia đình.
- Mè rang trước khi cho vào món ăn sẽ giúp tăng hương thơm và độ béo ngậy.
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn đã nắm được Cách Làm Su Hào Kho Mè Rang thơm ngon đúng điệu. Hãy thử nghiệm ngay để chiêu đãi cả nhà một món ăn mới lạ và bổ dưỡng nhé!
Xem thêm: Cách làm các món kho ngon khác
Bài viết được biên soạn bởi đội ngũ chuyên gia ẩm thực tại Sổ Tay Món Ăn, dựa trên kinh nghiệm và nghiên cứu kỹ lưỡng về văn hóa ẩm thực Việt Nam.
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!