Cách làm sò huyết nướng tái thơm ngon, hấp dẫn

Sò huyết nướng tái là món ăn đặc biệt được yêu thích nhờ hương vị đậm đà và giá trị dinh dưỡng cao. Cùng khám phá cách chế biến món ăn này với hướng dẫn chi tiết dưới đây!

Sơ chế nguyên liệu

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm sò huyết nướng tái cho 4 người ăn, bạn cần:

• Sò huyết: 1kg (chọn loại sò to, tươi ngon)
• Đậu phộng: 100g
• Ớt: 2 trái
• Tỏi: 3 tép
• Hành lá: 5 nhánh
• Chanh: 1 trái
• Gia vị: Muối, đường, nước mắm, dầu ăn

Nguyên liệu làm sò huyết nướng tái

Làm sạch sò huyết

• Ngâm sò trong nước muối pha loãng với vài lát ớt khoảng 2-3 giờ để sò nhả sạch cát.
• Dùng bàn chải chà rửa kỹ vỏ sò dưới vòi nước sạch.
• Luộc sơ sò trong nước sôi khoảng 2-3 phút đến khi sò vừa hé miệng thì vớt ra, tách bỏ một nửa vỏ.

Các bước thực hiện

Pha chế nước sốt

• Phi thơm tỏi băm với dầu ăn
• Thêm 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, nước cốt chanh vào khuấy đều
• Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị

Nướng sò huyết

• Đặt sò đã sơ chế lên vỉ nướng
• Phết đều hỗn hợp nước sốt lên từng con sò
• Nướng trên bếp than hồng hoặc lò nướng ở nhiệt độ 200°C trong 5-7 phút
• Rắc đậu phộng rang giã nhỏ, hành lá cắt khúc lên trên

Thành phẩm và thưởng thức

Sò huyết nướng tái hoàn thiện

Sò huyết nướng tái đạt chuẩn sẽ có:

• Thịt sò săn chắc, ngọt tự nhiên
• Hương thơm đặc trưng của các gia vị
• Độ tái vừa phải, không quá chín

Nên dùng nóng kèm với rau răm và muối tiêu chanh để cảm nhận trọn vẹn hương vị tuyệt vời của món ăn.

Lời khuyên và lưu ý

• Chọn sò huyết tươi sống, kích thước vừa phải
• Không nướng quá lâu để tránh thịt sò bị teo và dai
• Có thể điều chỉnh độ cay theo sở thích
• Bảo quản sò trong ngăn mát tủ lạnh nếu chưa chế biến ngay

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tin thực hiện món sò huyết nướng tái thơm ngon tại nhà. Hãy chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!