Cách làm sò hấp sả thơm ngon, đơn giản tại nhà

Sò hấp sả là món ăn hấp dẫn với hương vị thơm ngon đặc trưng từ sả và thịt sò ngọt dai. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho những bữa cơm gia đình hoặc các buổi tụ họp bạn bè. Cùng khám phá Cách Làm Sò Hấp Sả chuẩn vị qua bài viết dưới đây!

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món sò hấp sả cho 4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Sò: 1 kg (sò huyết hoặc sò lụa đều được)
• Sả: 4 nhánh
• Ớt: 2 quả
• Nước vo gạo: 1 ít (hoặc nước muối pha loãng)
• Gia vị thông dụng: Muối, đường, hạt nêm

Nguyên liệu làm sò hấp sả

Các bước thực hiện

Bước 1: Làm sạch sò

Sò mua về rửa sạch rồi ngâm trong nước vo gạo khoảng 1 – 2 tiếng để sò nhả hết cát. Nếu không có nước vo gạo, bạn có thể ngâm sò với nước muối pha loãng trong 3 tiếng, thay nước 3 – 4 lần trong quá trình ngâm.

Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác

• Sả rửa sạch, đập dập và cắt thành từng khúc nhỏ.
• Ớt rửa sạch, cắt lát mỏng tùy theo khẩu vị cay của bạn.

Sơ chế nguyên liệu

Bước 3: Hấp sò

• Cho sò vào nồi cùng với sả và ớt đã sơ chế.
• Thêm 1 muỗng canh đường, ½ muỗng canh hạt nêm vào nồi, trộn đều và ướp khoảng 10 phút để sò thấm gia vị.
• Đặt nồi lên bếp, bật lửa vừa, thêm một ít nước vào nồi, đậy nắp và hấp khoảng 10 phút đến khi sò vừa chín tới thì tắt bếp.

Hấp sò

Thành phẩm

Thịt sò ngọt dai kết hợp với mùi thơm nồng của sả tạo nên hương vị đặc biệt hấp dẫn. Bạn có thể chấm kèm nước mắm gừng chua ngọt để tăng thêm độ đậm đà cho món ăn. Đây chắc chắn sẽ là món ăn được cả gia đình yêu thích!

Thành phẩm sò hấp sả

Mẹo chọn sò tươi ngon

• Chọn sò có kích thước vừa phải, không quá to cũng không quá nhỏ.
• Nên ưu tiên những con sò có lưỡi thè ra ngoài.
• Tránh mua sò có mùi hôi hoặc vỏ bị vỡ.

Cách làm sạch cát trong sò

• Ngâm sò trong nước vo gạo hoặc nước muối pha loãng từ 1 – 2 giờ để sò nhả sạch bùn đất.
• Sau đó dùng bàn chải cọ sạch lớp vỏ bên ngoài và rửa lại bằng nước sạch.

Lưu ý khi chế biến

• Không nên hấp sò quá lâu vì sẽ khiến thịt sò teo lại, mất đi vị ngọt tự nhiên.
• Có thể sử dụng nồi hấp chuyên dụng để đảm bảo sò chín đều và giữ được hương vị tốt nhất.

Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn sẽ dễ dàng thực hiện món sò hấp sả thơm ngon, bổ dưỡng tại nhà. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành quả của mình nhé!

Tham khảo hình ảnh và công thức từ các kênh YouTube Hương Vị Ẩm Thực, Món Ngon Nhà Nấu và Feedy Món Ăn Ngon

Biên tập bởi Trần Tuyết Hoa • Cập nhật 09/09/2024