Cách làm rau muống xào thịt bò ngon đúng điệu

Rau muống xào thịt bò là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam, mang hương vị đậm đà và giàu dinh dưỡng. Với cách làm đơn giản cùng nguyên liệu dễ tìm, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này tại nhà để chiêu đãi cả gia đình. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây!

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món rau muống xào thịt bò, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 300g rau muống tươi
• 200g thịt bò
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 2 tép tỏi băm nhuyễn
• Gia vị: hạt nêm, bột ngọt, muối, tiêu xay
• Nước lọc

Nguyên liệu cho món rau muống xào thịt bò

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau muống nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và để ráo. Thịt bò rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với một chút hạt nêm và tiêu xay trong khoảng 10 phút để thấm gia vị.

Lưu ý: Thái thịt bò theo thớ ngang sẽ giúp thịt mềm hơn khi xào.

Bước 2: Luộc rau muống

Bắc nồi lên bếp, cho khoảng 500ml nước vào và đun sôi. Khi nước sôi, cho rau muống vào luộc sơ. Ngay khi nước sôi trở lại, vớt rau ra và ngâm ngay vào tô nước đá lạnh khoảng 5 phút. Sau đó, vớt rau ra rổ và để ráo.

Mẹo hay: Ngâm rau muống vào nước đá lạnh sau khi luộc giúp rau giữ được độ giòn và màu xanh tươi mát.

Luộc rau muống để giữ độ giòn

Bước 3: Xào thịt bò

Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng. Khi dầu nóng, cho thịt bò vào xào trên lửa lớn, đảo nhanh tay trong khoảng 2 phút cho thịt săn lại. Hạ nhỏ lửa và tiếp tục xào.

Nêm thêm 2 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê muối và 4 muỗng canh nước lọc. Đảo đều tay trong 5 phút để gia vị thấm đều vào thịt bò.

Xào thịt bò trên lửa lớn

Bước 4: Hoàn thiện món ăn

Khi nước trong chảo rút bớt, cho rau muống đã luộc vào xào cùng 1 muỗng canh dầu ăn. Đảo đều trong khoảng 2 phút để rau thấm gia vị. Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị gia đình và tắt bếp.

Để tăng mùi hương cho món ăn, sau khi tắt bếp, bạn có thể cho thêm 1 tép tỏi đập dập vào chảo, trộn đều. Sau đó, cho món ăn ra đĩa và rắc thêm ít tiêu xay lên trên.

Thành phẩm rau muống xào thịt bò

Kết luận

Rau muống xào thịt bò không chỉ là món ăn ngon mà còn rất bổ dưỡng, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Với hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn đã có thể tự tin vào bếp và chế biến món ăn này một cách dễ dàng. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của mình với người thân nhé!

Chúc bạn thành công và thưởng thức món ăn ngon miệng!