Cách làm rau muống xào chao đậm đà hương vị Việt

Rau muống xào chao là món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn, mang đến hương vị đặc trưng của ẩm thực Việt Nam. Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, bạn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi gia đình.

Chuẩn bị nguyên liệu

Để làm món rau muống xào chao cho 2 người ăn, bạn cần chuẩn bị:

• Rau muống: 300gr (khoảng 1 bó nhỏ)
• Chao: 3 muỗng canh (khoảng 3-4 viên chao)
• Dầu ăn: 2 muỗng canh
• Hạt nêm chay: 2 muỗng cà phê
• Gia vị thông dụng: bột ngọt, muối

Nguyên liệu làm rau muống xào chao

Cách chọn nguyên liệu tươi ngon

Chọn rau muống

• Nên chọn bó rau có cọng nhỏ, cứng cáp
• Lựa rau còn nhựa trắng khi bẻ cuống
• Tránh mua rau quá xanh mướt hoặc cọng to bất thường vì có thể chứa hóa chất

Chọn chao

• Chọn hũ chao có màu sắc tự nhiên, không bị đen loang lổ
• Ưu tiên chao đựng trong hũ thủy tinh
• Kiểm tra hạn sử dụng và độ chắc của miếng chao

Các bước thực hiện

Sơ chế rau muống

Tước bỏ lá úa vàng, cắt cọng rau thành từng đoạn ngắn khoảng 5-7cm. Rửa sạch rau nhiều lần với nước rồi để ráo.

Xào rau muống với chao

1. Đun nóng dầu ăn trong chảo với lửa vừa
2. Cho rau muống vào xào khoảng 2 phút
3. Thêm 4 muỗng canh nước lọc và xào thêm 3 phút
4. Cho chao, hạt nêm, bột ngọt và muối vào đảo đều
5. Xào thêm 3 phút cho gia vị thấm đều

Lưu ý: Không nên cho nước ngâm chao vào cùng để tránh làm loãng hương vị.

Quá trình xào rau muống

Thành phẩm

Món rau muống xào chao hoàn thành với màu xanh tươi của rau, điểm xuyết màu đỏ hồng của chao tạo nên vẻ hấp dẫn. Cọng rau giòn ngọt tự nhiên, thấm đều gia vị đậm đà từ chao và các loại gia vị.

Thành phẩm rau muống xào chao

Lời kết

Với cách làm đơn giản trên, bạn đã có thể chế biến món rau muống xào chao thơm ngon tại nhà. Món ăn này không chỉ dễ làm mà còn rất tốt cho sức khỏe, phù hợp với cả bữa cơm gia đình hay những ngày ăn chay. Hãy lưu lại công thức và thử nghiệm ngay hôm nay nhé!

Nguồn: Tổng hợp và biên tập bởi Sổ Tay Món Ăn