Contents
Rau củ kho hạnh nhân là món chay thanh đạm, giàu dinh dưỡng và dễ thực hiện. Sự kết hợp hài hòa giữa vị ngọt tự nhiên của rau củ cùng hương thơm béo ngậy từ hạnh nhân tạo nên một món ăn hấp dẫn cho bữa cơm gia đình hoặc những dịp đặc biệt.
alt
Nguyên Liệu Cần Chuẩn Bị
Để làm món rau củ kho hạnh nhân chuẩn vị, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Rau củ: 1 củ cà rốt, 1 củ khoai tây, 1/2 củ su hào, 100g đậu cove, 1/2 bông súp lơ xanh (có thể thay đổi tùy sở thích)
- Hạnh nhân: 100g hạnh nhân đã bóc vỏ
- Gia vị: Nước tương, dầu ăn, đường, muối, hạt nêm chay, tiêu xay
- Hành lá, ngò rí: Trang trí
alt
Các Bước Thực Hiện
1. Sơ Chế Nguyên Liệu
Rửa sạch rau củ, gọt vỏ và cắt thành miếng vừa ăn. Hạnh nhân rang sơ để tạo mùi thơm đặc trưng.
2. Ướp Rau Củ
Trộn đều rau củ với 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê muối, và 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay. Để yên trong khoảng 15 phút giúp rau củ thấm gia vị.
3. Kho Rau Củ
Phi thơm hành boa rô với dầu ăn, sau đó cho rau củ đã ướp vào xào sơ qua. Đổ khoảng 1 chén nước vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho đến khi rau củ chín mềm.
4. Hoàn Thành Món Ăn
Khi rau củ đã chín mềm, thêm hạnh nhân rang vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị sao cho vừa miệng. Cuối cùng, rắc tiêu xay, hành lá và ngò rí cắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.
alt
Bí Quyết Nấu Rau Củ Kho Hạnh Nhân Ngon
- Chọn Rau Củ Tươi Ngon: Rau củ tươi sẽ giúp món ăn có vị ngọt tự nhiên và màu sắc bắt mắt.
- Rang Hạnh Nhân: Rang hạnh nhân vàng thơm trước khi chế biến để tăng hương vị cho món ăn.
- Nêm Nếm Gia Vị: Điều chỉnh gia vị sao cho cân bằng, không quá mặn hoặc ngọt.
- Thêm Nước Dừa: Sử dụng nước dừa tươi để món ăn có vị ngọt thanh và béo ngậy hơn.
- Thay Đổi Loại Rau Củ: Lựa chọn rau củ theo mùa vụ và sở thích cá nhân. Ví dụ, vào mùa đông, bạn có thể thêm củ cải trắng hoặc su hào.
Lợi Ích Sức Khỏe Từ Rau Củ Kho Hạnh Nhân
Món rau củ kho hạnh nhân không chỉ ngon mà còn rất tốt cho sức khỏe. Rau củ cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất thiết yếu, trong khi hạnh nhân giàu protein, chất xơ, vitamin E và magie – những dưỡng chất quan trọng cho tim mạch và hệ tiêu hóa.
Chuyên gia dinh dưỡng Nguyễn Thị Lan Anh nhận định: “Rau củ kho hạnh nhân là lựa chọn lành mạnh cho người ăn chay, cung cấp đầy đủ dưỡng chất cần thiết.”
Câu Hỏi Thường Gặp Về Rau Củ Kho Hạnh Nhân
Có thể thay thế hạnh nhân bằng loại hạt khác không?
- Có, bạn có thể sử dụng hạt điều, mắc ca hoặc óc chó thay thế.
Làm thế nào để rau củ không bị nát khi kho?
- Không nên kho quá lâu. Cắt rau củ miếng vừa ăn và kho ở lửa nhỏ.
Bảo quản món rau củ kho hạnh nhân được bao lâu?
- Bảo quản trong tủ lạnh từ 2-3 ngày.
Món này phù hợp cho người ăn kiêng không?
- Phù hợp vì ít calo và giàu chất xơ.
Có thể thêm gì để tăng hương vị?
- Thêm nấm hương, nấm rơm hoặc tàu hũ ky.
Món này có thích hợp cho trẻ em không?
- Thích hợp, cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất.
Dùng nồi áp suất để kho được không?
- Được, nhưng lưu ý thời gian nấu để tránh rau củ bị nát.
Kết Luận
Rau củ kho hạnh nhân là món ăn đơn giản nhưng vô cùng bổ dưỡng và hấp dẫn. Hãy thử nghiệm công thức này để mang đến cho gia đình bạn một món ăn chay ngon miệng và giàu dinh dưỡng. Chúc bạn thành công!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!