Cách Làm Rau Củ Hấp Chay Ngon Tuyệt

Rau củ hấp chay không chỉ là món ăn thanh đạm, dễ làm mà còn mang đến nhiều giá trị dinh dưỡng cho bữa cơm gia đình. Với Cách Làm Rau Củ Hấp Chay dưới đây, bạn sẽ có ngay một món ăn vừa đẹp mắt, vừa bổ dưỡng để chiêu đãi cả nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để thực hiện món rau củ hấp chay, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• 1 củ khoai lang
• 1 củ cà rốt
• 1 củ sắn
• 50g đậu xanh
• 1 miếng đậu hũ
• 2 vá bún tàu
• Nấm mèo, ngò rí, tiêu
• 10g bột năng
• 30g bột mì
• 1 muỗng hạt nêm chay
• 1 muỗng đường
• 1 muỗng dầu hào

Nguyên liệu chính làm món rau củ hấp chay
alt: Các loại rau củ tươi ngon như khoai lang, cà rốt và sắn là nguyên liệu chính của món rau củ hấp chay.

Cách thực hiện món rau củ hấp chay

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Đậu hũ mua về rửa nhẹ qua nước sạch, cà rốt gọt vỏ rồi bào thành sợi nhỏ.
• Ngâm nấm mèo trong thau nước lạnh khoảng 2 – 3 tiếng. Sau khi nấm đã nở mềm, cắt bỏ phần chân, rửa sạch và thái thành sợi nhỏ.
• Đậu xanh ngâm với nước ấm cho nở đều, sắn gọt vỏ và bào sợi.

Sơ chế rau củ trước khi chế biến
alt: Quá trình sơ chế cà rốt và nấm mèo giúp tạo nên hương vị đặc trưng cho món rau củ hấp chay.

Bước 2: Trộn hỗn hợp rau củ

• Chuẩn bị một cái thau nhỏ để trộn nguyên liệu. Cho đậu hũ vào thau và dùng tay bóp nhuyễn.
• Thêm cà rốt đã bào sợi, nấm mèo cắt sợi, bún tàu, hành tím băm, bột năng, muối, hạt nêm chay, đường, tiêu và dầu hào vào thau. Trộn đều tất cả các nguyên liệu để đảm bảo gia vị thấm đều.

Trộn đều hỗn hợp rau củ
alt: Hỗn hợp rau củ được trộn đều với gia vị tạo nên món ăn đậm đà hương vị.

Bước 3: Chuẩn bị hỗn hợp phết bề mặt

• Pha 30g bột bắp với 40ml nước lọc, khuấy đều để tạo hỗn hợp sánh mịn. Sau đó thêm 2 muỗng canh dầu điều và tiếp tục khuấy đều.

Hỗn hợp phết lên bề mặt món ăn
alt: Hỗn hợp bột bắp và dầu điều giúp món rau củ hấp chay thêm bóng bẩy và bắt mắt.

Bước 4: Hấp rau củ

• Chuẩn bị một cái khuôn, lót một lớp giấy nến ở đáy khuôn để chống dính. Sau đó cho hỗn hợp rau củ vào khuôn và dùng giấy bạc bọc kín mặt khuôn.
• Đặt khuôn vào xửng hấp, hấp cách thủy trên lửa lớn khoảng 30 phút. Khi rau củ đã chín, lấy ra và phết hỗn hợp bột bắp lên bề mặt, hấp thêm khoảng 5 phút nữa là hoàn thành.

Quá trình hấp rau củ
alt: Món rau củ hấp chay đang được hấp chín trong xửng, tỏa hương thơm ngát.

Thành phẩm món rau củ hấp chay
alt: Thành phẩm món rau củ hấp chay vàng óng, hấp dẫn và giàu dinh dưỡng.

Kết luận

Với Cách Làm Rau Củ Hấp Chay đơn giản này, bạn đã có thể chế biến một món ăn ngon miệng, phù hợp cho cả gia đình. Món ăn không chỉ thanh đạm mà còn rất tốt cho sức khỏe, đặc biệt thích hợp cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn chay. Hãy thử ngay và cảm nhận sự khác biệt trong hương vị!

Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn chay hấp dẫn khác, đừng quên ghé thăm chuyên mục món chay trên website “Sổ Tay Món Ăn”. Chúc bạn thành công!