Cách làm rau cải xào tỏi thơm ngon, đơn giản tại nhà

Rau cải xào tỏi là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt. Với hương vị thanh nhẹ, dễ ăn và giàu dinh dưỡng, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn rất tốt cho sức khỏe. Cùng khám phá Cách Làm Rau Cải Xào Tỏi chuẩn vị qua bài viết dưới đây!

alt

Nguyên liệu cần chuẩn bị (Cho 4 người ăn)

• Rau cải ngọt hoặc cải bẹ: 350gr
• Tỏi: 5 nhánh
• Gia vị: Muối, đường, hạt tiêu, hạt nêm, dầu ăn

Các bước thực hiện cách làm rau cải xào tỏi

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để có món rau cải xào tỏi ngon, việc sơ chế nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Hãy làm theo các bước sau:

• Rau cải: Nhặt bỏ lá sâu úa, rửa sạch và ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó vớt ra, rửa lại bằng nước lạnh và để ráo. Thái rau thành khúc vừa ăn (khoảng 3-4cm).
• Tỏi: Bóc vỏ, rửa sạch và đập dập.

alt

Bước 2: Tiến hành xào rau cải

Các bước xào rau cải tỏi cần được thực hiện cẩn thận để đảm bảo độ giòn và màu sắc tươi ngon của món ăn:

1. Chần rau cải: Đun sôi một nồi nước với ½ thìa cà phê muối, sau đó cho rau cải vào chần sơ qua khoảng 10-15 giây. Nhanh tay vớt rau ra và thả vào bát nước lạnh để giữ độ giòn. Sau đó vớt ra để ráo.
2. Phi tỏi và xào rau: Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm. Tiếp tục cho rau cải vào xào cùng, nêm thêm 2 thìa cà phê bột nêm và ½ thìa cà phê đường. Xào đều tay trên lửa lớn để rau chín tới nhưng vẫn giữ được độ giòn.
3. Hoàn thiện món ăn: Rắc thêm chút tiêu lên trên, tắt bếp và múc rau cải xào tỏi ra đĩa.

alt

Lưu ý khi thực hiện

• Chọn rau cải: Nên chọn rau cải vừa phải, không quá non cũng không quá già. Rau non dễ nát khi xào, còn rau già sẽ dai và mất đi độ giòn.
• Kỹ thuật xào: Xào rau trên lửa lớn giúp rau nhanh chín và hạn chế tiết nước, giữ được độ giòn.
• Phi tỏi đúng cách: Đợi dầu thật nóng rồi mới cho tỏi vào phi để tỏi thơm và không bị cháy.

Yêu cầu thành phẩm

Món rau cải xào tỏi đạt chuẩn cần đáp ứng các tiêu chí sau:

• Màu sắc: Rau cải xanh mướt, tỏi vàng thơm.
• Hương vị: Thơm nồng mùi tỏi, vị đậm đà vừa miệng, không quá ngấy.
• Kết cấu: Rau cải giòn, không bị nhũn hay dai.

Rau cải xào tỏi là món ăn dân dã nhưng chứa nhiều dưỡng chất như vitamin và chất xơ, giúp cơ thể khỏe mạnh và tăng cường hệ miễn dịch. Đây là món ăn dễ kết hợp với các món khác như thịt kho, cá hấp hoặc dùng kèm cơm trắng.

alt

Lời kết

Với Cách Làm Rau Cải Xào Tỏi đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Hãy thêm món ăn này vào thực đơn hàng ngày để bữa cơm thêm phong phú và hấp dẫn. Chúc bạn thành công và có những bữa ăn ngon miệng!

Nguồn tham khảo:

• Công thức nấu ăn từ PasGo
• Kiến thức về dinh dưỡng từ chuyên gia ẩm thực

Bài viết được biên soạn bởi đội ngũ chuyên gia tại “Sổ Tay Món Ăn”.