Cách làm rau cải xanh luộc thơm ngon, giữ nguyên dưỡng chất

Rau cải xanh luộc là món ăn đơn giản nhưng giàu dinh dưỡng, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Với cách chế biến đúng kỹ thuật, bạn sẽ có được món rau cải xanh mướt, giòn ngọt và đậm đà hương vị. Hãy cùng tìm hiểu chi tiết cách thực hiện món ăn này qua bài viết dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món rau cải xanh luộc, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• 500g rau cải xanh tươi
• 2-3 tép tỏi
• 1 thìa cà phê muối
• 1 thìa cà phê đường
• 1 thìa canh dầu hào
• 1 thìa canh dầu ăn
• Nước tương (xì dầu) vừa đủ

Chuẩn bị đầy đủ nguyên liệu để món rau cải xanh luộc thêm hấp dẫn.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Rau cải xanh sau khi mua về, nhặt bỏ lá úa vàng, cắt bỏ gốc già rồi rửa sạch với nước. Để đảm bảo vệ sinh, bạn nên ngâm rau trong nước muối loãng khoảng 5-10 phút trước khi rửa lại bằng nước sạch và để ráo.

Tỏi bóc vỏ, dùng dao đập dập rồi băm nhỏ. Chuẩn bị một bát nhỏ, cho vào đó 1 thìa canh dầu hào, 1 thìa cà phê đường, 2 thìa canh nước tương và khuấy đều để tạo thành hỗn hợp nước sốt đậm đà.

Sơ chế rau cải và pha nước sốt

Bước 2: Luộc rau cải xanh

Đun sôi một nồi nước với lượng vừa đủ để luộc rau. Khi nước sôi, thêm 1 thìa cà phê muối và 1 thìa canh dầu ăn vào nồi. Việc thêm muối và dầu ăn không chỉ giúp rau cải giữ được màu xanh đẹp mắt mà còn bảo toàn dưỡng chất trong quá trình nấu.

Khi nước sôi trở lại, nhẹ nhàng thả rau cải vào nồi và luộc trong khoảng 2-3 phút. Tránh luộc quá lâu khiến rau bị mềm nhũn và mất đi độ giòn ngọt tự nhiên.

Luộc rau cải xanh đúng cách

Sau khi luộc xong, vớt rau cải ra đĩa, để ráo nước.

Bước 3: Làm nước sốt tỏi

Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, cho tỏi băm vào phi thơm. Tiếp theo, đổ hỗn hợp nước sốt đã chuẩn bị vào chảo, đun sôi nhẹ trong khoảng 1-2 phút. Sau đó, tắt bếp và rưới đều nước sốt lên đĩa rau cải đã luộc.

Nước sốt tỏi thơm ngon

Kết luận

Cách Làm Rau Cải Xanh Luộc không chỉ đơn giản mà còn mang lại giá trị dinh dưỡng cao. Món ăn này phù hợp với những ai đang tìm kiếm một bữa cơm thanh đạm, tốt cho sức khỏe. Hãy áp dụng công thức trên để có được món rau cải xanh luộc thơm ngon, giữ nguyên dưỡng chất và màu sắc bắt mắt.

Hãy thử nghiệm ngay hôm nay và chia sẻ kết quả với chúng tôi! Nếu bạn muốn tìm hiểu thêm nhiều công thức nấu ăn bổ ích khác, đừng quên ghé thăm chuyên mục “Sổ Tay Món Ăn” của chúng tôi.

Thành phẩm rau cải xanh luộc