Contents
Phèo non xào lá lốt là món ăn dân dã nhưng vô cùng hấp dẫn, đặc biệt phù hợp để làm mới thực đơn gia đình vào dịp cuối tuần. Với hương vị thơm ngon đặc trưng từ lá lốt hòa quyện cùng phèo non giòn mềm, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà mê mẩn.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món phèo non xào lá lốt cho 3-4 người ăn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Phèo non heo: 500 gram
- Lá lốt tươi: 1 bó (khoảng 20 lá)
- Tỏi khô: 3-4 tép
- Bột điều hoặc dầu điều: 1 thìa cà phê
- Nước mắm ngon: 1 thìa canh
- Giấm ăn: 1 thìa canh
- Muối tinh: 1 thìa cà phê
- Đường trắng: 1 thìa cà phê
- Hạt nêm: ½ thìa cà phê
- Tiêu xay: ¼ thìa cà phê
- Dầu ăn: 2 thìa canh
- Hành lá: 2 nhánh
Nguyên liệu chính cho món phèo non xào lá lốt
Hướng dẫn cách làm phèo non xào lá lốt
Bước 1: Sơ chế phèo non
Rửa sạch phèo non với nước muối pha loãng và giấm ăn để khử mùi hôi. Sau đó bóp kỹ và rửa lại nhiều lần với nước sạch.
Bước 2: Chần sơ phèo non
Đun sôi một nồi nước, cho phèo non vào chần qua khoảng 1 phút. Vớt ra để nguội bớt rồi thái thành miếng vừa ăn.
Chần sơ phèo non trước khi chế biến
Bước 3: Sơ chế các nguyên liệu khác
Rửa sạch lá lốt, để ráo rồi thái khúc ngắn. Hành lá cắt khúc. Tỏi băm nhỏ.
Bước 4: Xào phèo non
Phi thơm tỏi với dầu ăn, thêm bột điều tạo màu đẹp mắt. Cho phèo non vào đảo đều trên lửa lớn, nêm nước mắm, đường, hạt nêm và tiêu cho vừa ăn.
Xào phèo non với gia vị
Bước 5: Hoàn thiện món ăn
Khi phèo non đã chín tới, cho lá lốt và hành lá vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp ngay. Không nên xào quá kỹ để tránh phèo non bị dai và lá lốt mất đi độ thơm ngon.
Thành phẩm món phèo non xào lá lốt
Những lưu ý quan trọng
- Khi chọn phèo non, nên chọn những đoạn có màu hồng nhạt, không có mùi hôi và còn độ đàn hồi.
- Thời gian chần phèo non không nên quá lâu để giữ được độ giòn.
- Nên dùng bột điều hoặc dầu điều để tạo màu đẹp mắt cho món ăn.
- Lá lốt chỉ nên cho vào xào ở bước cuối cùng để giữ được hương thơm đặc trưng.
Kết luận
Với Cách Làm Phèo Non Xào Lá Lốt đơn giản gồm 5 bước cơ bản, bạn đã có thể chế biến thành công món ăn hấp dẫn này tại nhà. Hãy thử nghiệm ngay để chiêu đãi gia đình một bữa ăn ngon miệng và ấm cúng. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!
Nguồn tham khảo:
- Dacsan4phuong.vn
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
