Contents
Nộm su hào cà rốt là món ăn thanh mát, dễ làm và phù hợp với nhiều bữa cơm gia đình. Với hương vị chua cay mặn ngọt hài hòa cùng độ giòn sần sật của su hào, cà rốt, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn mê mẩn từ miếng đầu tiên.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm nộm su hào cà rốt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Su hào: 1 củ vừa
- Cà rốt: 1 củ vừa
- Chanh tươi: 1 quả
- Giấm trắng: 2 thìa canh
- Đường: 3 thìa canh
- Muối tinh: 1 thìa cà phê
- Rau thơm: rau mùi, rau răm
- Lạc rang: 50 gram
- Ớt băm: tùy khẩu vị
- Dụng cụ: dao sắc, thớt, âu trộn…
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế su hào và cà rốt
Su hào gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dao sắc cắt từng lát mỏng. Sau đó, xếp chồng các lát su hào lên nhau và thái thành sợi nhỏ. Với cà rốt, bạn bào sợi hoặc thái sợi tùy ý. Lưu ý không nên thái quá mỏng vì su hào và cà rốt có thể bị gãy khi trộn.
Bước 2: Ướp và vắt ráo nguyên liệu
Ướp su hào và cà rốt đã thái sợi với 1 thìa cà phê muối trong khoảng 10 phút để tiết nước. Tiếp theo, rửa sạch nhiều lần với nước để loại bỏ vị mặn, sau đó dùng khăn xô vắt nhẹ để ráo nước nhưng tránh làm gãy sợi.
Bước 3: Pha hỗn hợp nước trộn nộm
Trong một bát nhỏ, pha hỗn hợp nước trộn gồm: 1 thìa canh nước cốt chanh, 2 thìa canh giấm trắng, 3 thìa canh đường, 1 thìa cà phê muối. Khuấy đều cho đến khi hỗn hợp tan hoàn toàn, sau đó thêm ớt băm vào.
Bước 4: Chuẩn bị rau thơm và lạc rang
Rửa sạch các loại rau thơm như rau mùi, rau răm rồi thái nhỏ. Lạc rang giã dập để tạo độ bùi hấp dẫn cho món ăn.
Bước 5: Trộn nộm và hoàn thiện món ăn
Cho su hào, cà rốt đã vắt kiệt nước vào âu lớn, thêm ½ lượng nước trộn ở trên vào và trộn đều trong 3 phút để thấm gia vị. Sau đó, dùng khăn xô tiếp tục vắt bỏ nước. Thêm ½ lượng nước trộn còn lại vào đảo đều để gia vị chua cay mặn ngọt thấm đều vào từng sợi nộm. Cuối cùng, thêm rau thơm và lạc rang giã dập vào đảo đều là hoàn thành.
Yêu cầu thành phẩm
Đĩa nộm su hào cà rốt đạt chuẩn phải khô ráo, không bị chảy nước. Su hào và cà rốt giòn sần sật, vị chua cay mặn ngọt hài hòa quyện với lạc rang bùi bùi tạo nên hương vị hấp dẫn khó quên.
Lời kết
Với cách làm đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món nộm su hào cà rốt chắc chắn sẽ là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình thêm phong phú. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ thành quả của bạn nhé!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
