Contents
Nộm rau muống chua ngọt là món ăn dân dã, dễ làm nhưng mang đến hương vị đặc biệt hấp dẫn. Với sự kết hợp giữa rau muống giòn sần sật, lạc rang bùi thơm và nước trộn chua ngọt hài hòa, món ăn này không chỉ ngon miệng mà còn giàu dinh dưỡng. Hãy cùng khám phá Cách Làm Nộm Rau Muống Chua Ngọt đơn giản tại nhà qua hướng dẫn chi tiết dưới đây.
Chuẩn bị nguyên liệu
Để thực hiện món nộm rau muống chua ngọt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Rau muống: 300 gram (chọn phần thân non)
- Lạc rang: 50 gram
- Tỏi: 3 tép
- Ớt tươi: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
- Chanh tươi: 1 quả
- Nước mắm: 2 thìa canh
- Đường: 1 thìa canh
- Nước lọc: 1 thìa canh
- Rau thơm: hành lá, rau mùi
- Muối hạt
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Rau muống nhặt bỏ phần lá già, giữ lại phần thân non và lá non. Cắt khúc vừa ăn hoặc để nguyên tùy sở thích. Lạc rang vàng thơm, xát vỏ, giã dập. Một phần lạc để trang trí thành phẩm, phần còn lại dùng để làm nước trộn.
Rau thơm rửa sạch, thái nhỏ. Tỏi băm nhuyễn, ớt thái lát mỏng. Pha nước trộn gồm nước mắm, đường, nước lọc, nước cốt chanh, tỏi và ớt băm, khuấy đều cho tan. Điều chỉnh vị chua – cay – mặn – ngọt theo khẩu vị cá nhân.
Bước 2: Luộc rau muống
Đun sôi nước với một chút muối hạt, cho rau muống vào luộc chín tới trên lửa lớn. Vớt nhanh rau ra và ngâm ngay vào nước đá lạnh để giữ độ xanh và giòn. Sau đó vớt ra rổ, ép cho ráo nước.
Bước 3: Trộn nộm
Cho rau muống vào âu lớn, thêm nước sốt đã pha, đeo găng tay trộn đều để rau ngấm gia vị. Để khoảng 8-10 phút cho thấm, sau đó chắt bớt nước thừa, thêm rau thơm vào trộn đều.
Hoàn thành và thưởng thức
Lấy nộm ra đĩa, rắc lạc rang giã dập, tỏi phi (nếu có) lên trên. Trang trí thêm ớt thái lát và rau thơm để món ăn thêm hấp dẫn. Nộm rau muống đạt yêu cầu phải có màu xanh non đẹp mắt, giòn sần sật, quyện với vị bùi bùi của lạc rang và nước trộn chua ngọt hài hòa.
Lời kết
Cách Làm Nộm Rau Muống Chua Ngọt không quá phức tạp nhưng đòi hỏi sự tỉ mỉ trong từng công đoạn. Món ăn này không chỉ là gợi ý tuyệt vời cho bữa cơm gia đình mà còn giúp giải ngấy hiệu quả trong những ngày hè oi bức. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
