Cách làm nộm bò rau càng cua thơm ngon, bổ dưỡng

Nộm bò rau càng cua là món ăn thanh mát, giàu dinh dưỡng và rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày nắng nóng. Với hương vị chua ngọt hài hòa cùng sự giòn ngon của rau càng cua và thịt bò mềm mọng, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết dưới đây để thực hiện món ăn hấp dẫn này nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm nộm bò rau càng cua cho 2-3 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

• Rau càng cua: 200g
• Thịt bắp bò: 150g
• Hành tây: 1 củ nhỏ
• Tỏi: 2-3 tép
• Ớt: 1-2 quả (tùy khẩu vị)
• Chanh: 1-2 quả
• Đậu phộng rang: 50g
• Nước mắm: 3 muỗng canh
• Đường: 2 muỗng canh
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Tiêu, muối: một ít

alt

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Rau càng cua: Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch với nước lạnh rồi để ráo.
• Thịt bò: Rã đông (nếu dùng thịt đông lạnh), dùng khăn giấy thấm khô nước. Thái miếng vừa ăn và ướp với một chút muối, tiêu, tỏi băm nhỏ trong khoảng 30 phút để thịt thấm gia vị.
• Hành tây: Bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng và ngâm trong nước lạnh pha với chút giấm hoặc chanh để giảm độ hăng.
• Tỏi, ớt: Băm nhuyễn để chuẩn bị làm nước trộn gỏi.

Bước 2: Pha nước trộn nộm

• Chuẩn bị một bát nhỏ, pha nước mắm, đường, nước cốt chanh theo tỷ lệ 3:2:2 (3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước cốt chanh). Khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn.
• Thêm tỏi và ớt băm vào hỗn hợp, trộn đều để tạo ra nước trộn gỏi đậm đà, thơm ngon.

Bước 3: Trộn nộm bò rau càng cua

• Làm nóng chảo với một chút dầu ăn, cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn. Xào đến khi thịt bò chín tái thì tắt bếp, để nguội.
• Trong một tô lớn, cho rau càng cua, hành tây và thịt bò đã xào vào. Rưới nước trộn gỏi lên, trộn nhẹ nhàng để nước sốt thấm đều vào các nguyên liệu.
• Cuối cùng, rắc đậu phộng rang lên trên, trộn đều lần nữa và nêm nếm lại cho vừa miệng.

alt

Thành phẩm

Nộm bò rau càng cua sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc tươi mát với sự kết hợp giữa màu xanh của rau, màu nâu đỏ của thịt bò và màu vàng nhạt của đậu phộng. Món ăn mang hương vị đậm đà, chua ngọt hài hòa cùng sự giòn ngon của rau càng cua và đậu phộng. Đây không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn giúp thanh nhiệt cơ thể hiệu quả.

Kết luận

Cách Làm Nộm Bò Rau Càng Cua vô cùng đơn giản với các nguyên liệu dễ tìm và quy trình thực hiện nhanh chóng. Chỉ cần dành ra khoảng 40-50 phút, bạn đã có thể chế biến thành công món ăn ngon lành, hấp dẫn này tại nhà. Hãy vào bếp ngay hôm nay để chiêu đãi gia đình món nộm bò rau càng cua đầy dinh dưỡng nhé!

Nguồn tham khảo:

• Công thức gốc từ Gofood
• Hướng dẫn chi tiết về cách chọn nguyên liệu và sơ chế đúng cách