Contents
Ngao xào me là món ăn thơm ngon, kết hợp vị chua ngọt hài hòa từ me cùng thịt ngao béo ngậy, giàu dinh dưỡng. Món này không chỉ dễ làm mà còn phù hợp để dùng kèm cơm hoặc thưởng thức như một món nhậu tuyệt vời.
Thịt ngao tươi ngon và giàu dinh dưỡng
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để chế biến món ngao xào me, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- 1kg ngao tươi sống.
- 200g me khô.
- Nửa chén bột năng, 1-2 quả ớt sừng, 1 bó rau răm (khoảng 100g), vài tép tỏi.
- Gia vị phổ biến: đường (3 muỗng canh), bột canh (nửa muỗng).
Hướng dẫn cách làm ngao xào me
Bước 1: Làm sạch ngao
Làm sạch ngao là bước quan trọng giúp loại bỏ cát và tạp chất. Bạn có thể áp dụng một trong hai cách sau:
- Ngâm ngao với nước muối và ớt: Ngâm ngao trong nước pha loãng với muối trắng và vài lát ớt khoảng 1-2 giờ. Sau đó rửa lại bằng nước sạch.
- Ngâm ngao trong nước ấm (dưới 50°C): Ngâm ngao trong nước ấm giúp chúng tự động nhả cát nhanh chóng. Lưu ý không ngâm quá nóng để tránh làm chín ngao.
Món ngao xào me chua ngọt vô cùng hấp dẫn
Bước 2: Chế biến sốt me
- Hòa me khô với một ít nước ấm, dầm nhẹ để lấy nước cốt rồi lọc bỏ hạt.
- Bắc nồi lên bếp, cho 2 chén nước lọc vào cùng với nước cốt me. Thêm đường, bột canh và khuấy đều đến khi hỗn hợp sánh mịn. Nêm nếm vừa khẩu vị.
Bước 3: Xào ngao với sốt me
- Hòa tan bột năng với nước lọc. Phi thơm tỏi băm nhỏ với chút dầu ăn, sau đó cho ngao vào đảo đều khoảng 5 phút cho đến khi ngao mở miệng.
- Đổ hỗn hợp sốt me vào, thêm bột năng đã hòa tan và đun thêm khoảng 1 phút. Lưu ý không nấu quá lâu để giữ độ tươi ngon của món ăn.
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
- Thêm ớt thái nhỏ tùy theo khẩu vị cay, sau đó cho rau răm cắt nhỏ vào và tắt bếp.
- Xếp món ăn ra đĩa và thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận hương vị trọn vẹn nhất.
Bí quyết sơ chế ngao sạch cát tại nhà
Ngâm ngao trong nước có muối và ớt để ngao nhả hết cát
Ngoài hai phương pháp ngâm ngao đã đề cập, bạn cũng có thể thử cách “lắc mạnh” để ngao tự nhả cát nhanh chóng. Ngâm ngao trong nước sạch khoảng 1 giờ, sau đó cho vào hộp kín có chứa chút nước và lắc mạnh khoảng 5 lần. Cuối cùng, rửa lại bằng nước sạch vài lần nữa.
Mua ngao tươi sống ở đâu tại TP.HCM?
Đảo Hải Sản cung cấp ngao tươi sống giao hàng nhanh
Nếu bạn đang tìm kiếm nguồn cung cấp ngao tươi sống uy tín tại TP.HCM, hãy liên hệ ngay với Đảo Hải Sản. Với công nghệ bảo quản hiện đại, đơn vị cam kết mang đến những con ngao chất lượng cao, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Dịch vụ giao hàng nhanh trong vòng 2 giờ chắc chắn sẽ làm hài lòng mọi khách hàng.
Hy vọng bài viết này đã giúp bạn nắm rõ Cách Làm Ngao Xào Me một cách chi tiết và dễ dàng. Hãy thử ngay để chiêu đãi gia đình và bạn bè món ăn đậm đà hương vị biển cả này nhé!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
