Contents
- Nguyên liệu làm nấm xào rau củ (4 người)
- Cách làm nấm xào rau củ tươi ngon hấp dẫn
- Bước 1: Sơ chế rau củ và nấm
- Bước 2: Chần sơ rau củ
- Bước 3: Tiến hành xào nấm và rau củ
- Bước 4: Trình bày món nấm xào rau củ
- Mẹo làm nấm xào rau củ ngon
- Cách chọn mua nguyên liệu ngon
- Lưu ý khác khi thực hiện món nấm xào rau củ
Nấm xào rau củ là món ăn vừa đơn giản lại vừa giàu dinh dưỡng, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Với hương vị giòn ngọt tự nhiên từ nấm và các loại rau củ tươi mát, món ăn này không chỉ hấp dẫn mà còn cung cấp nhiều vitamin và khoáng chất cần thiết cho cơ thể. Hãy cùng “Sổ Tay Món Ăn” khám phá Cách Làm Nấm Xào Rau Củ chuẩn vị qua bài viết dưới đây!
Nguyên liệu làm nấm xào rau củ (4 người)
Để thực hiện món nấm xào rau củ, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
| Nguyên liệu | Số lượng |
|---|---|
| Nấm rơm | 200gr |
| Ngô bao tử | 200gr |
| Đậu que | 100g |
| Cà rốt | 1 củ nhỏ |
| Súp lơ | 200gr |
| Hành, rau mùi | Mỗi loại 1 ít |
| Muối, đường, mì chính, dầu ăn và dầu hào | Vừa đủ |
cách làm nấm xào rau củ
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm món nấm xào rau củ
Cách làm nấm xào rau củ tươi ngon hấp dẫn
Chế biến món nấm xào rau củ không quá phức tạp, nhưng để giữ được độ giòn ngọt tự nhiên của nguyên liệu, bạn cần chú ý một số bước quan trọng dưới đây.
Bước 1: Sơ chế rau củ và nấm
Đầu tiên, hãy sơ chế sạch sẽ các nguyên liệu để đảm bảo món ăn đạt chuẩn vệ sinh:
- Nấm rơm: Gọt bỏ chân nấm, ngâm trong nước muối pha loãng khoảng 5 phút rồi rửa sạch.
- Cà rốt: Gọt vỏ, tỉa hoa và cắt thành lát mỏng.
- Đậu que: Tước xơ, rửa sạch và cắt ngắn khoảng 5cm (có thể thay thế bằng đậu đũa hoặc đậu Hà Lan tùy thích).
- Súp lơ: Cắt tách thành miếng vừa ăn, ngâm rửa sạch.
- Hành mùi: Nhặt lá hành và rau mùi, rửa sạch và cắt nhỏ để sử dụng.
cách làm nấm xào rau củ
Sơ chế các loại rau củ để thực hiện món nấm rơm xào rau củ
Bước 2: Chần sơ rau củ
Việc chần sơ rau củ giúp chúng giữ được độ giòn và nhanh chín hơn khi xào. Thực hiện như sau:
- Đun sôi một xoong nước lớn trên bếp.
- Cho các loại rau củ đã chuẩn bị vào xoong nước sôi, chần qua trong khoảng 1-2 phút.
- Sau đó vớt rau củ ra và ngâm ngay vào một chậu nước lạnh khoảng 2 phút để giữ màu sắc tươi sáng.
- Cuối cùng, vớt rau củ ra để ráo nước trong rổ sạch.
cách làm nấm xào rau củ
Chần sơ rau củ để chúng giữ được độ giòn khi xào
Bước 3: Tiến hành xào nấm và rau củ
Bây giờ là lúc bắt đầu xào món ăn chính:
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng chảo rồi cho dầu ăn vào đến khi dầu nóng thì phi thơm tỏi.
- Cho nấm vào chảo, thêm một chút hạt nêm và xào trong vài phút cho đến khi nấm chín và thấm gia vị. Sau đó múc nấm ra đĩa để riêng.
- Tiếp tục cho đậu que và ngô bao tử vào chảo, xào khoảng 3 phút cho đậu que và ngô bao tử chín.
- Đổ cà rốt và súp lơ vào chảo, tiếp tục xào đều các loại rau củ.
- Nêm thêm một ít dầu hào, gia vị và hạt nêm vừa miệng.
- Cuối cùng, đổ nấm đã xào vào chảo, trộn đều với các loại rau củ. Rắc hành lá, rau mùi lên chảo xào.
- Tắt bếp và múc món nấm xào cùng rau củ ra đĩa để thưởng thức.
cách làm nấm xào rau củ
Thực hiện xào nấm cùng rau củ
Bước 4: Trình bày món nấm xào rau củ
Để món ăn trở nên bắt mắt hơn, bạn có thể sắp xếp gọn gàng các loại rau củ lên đĩa. Thêm một nhánh ngò để trang trí và tạo sự hấp dẫn. Chắc chắn món nấm xào rau củ này sẽ thu hút mọi ánh nhìn ngay từ lần đầu tiên!
cách làm nấm xào rau củ
Món nấm rơm xào rau củ được trình bày đẹp mắt
Mẹo làm nấm xào rau củ ngon
Dưới đây là một số mẹo hữu ích để món nấm xào rau củ của bạn thêm phần hoàn hảo:
Cách chọn mua nguyên liệu ngon
- Nấm rơm: Chọn những cây nấm có hình tròn, vẫn còn búp và không bị dập nát. Tránh nấm có phần mũ đã nở to và có mùi hôi. Nấm rơm màu đen thường đậm đà và thơm hơn nấm rơm màu trắng.
- Cà rốt: Ưu tiên chọn cà rốt có màu cam tươi sáng, chắc thịt. Lớp vỏ bên ngoài phải bóng loáng, nhẵn mịn, không sần sùi hay có các đốm li ti lạ.
- Đậu que: Chọn đậu que có màu xanh tươi mới, thân chắc và giòn. Đậu nên có hạt vừa, không quá to hay quá nhỏ. Tránh mua đậu que có bề ngoài bóng nhẵn và ít lông tơ.
- Ngô bao tử: Chọn những trái có hạt đều, kích thước vừa phải khoảng 1 ngón tay. Bắp ngô phải có màu vàng hoặc trắng tươi, không quá sẫm và phần thân phải thẳng, không cong.
- Súp lơ: Chọn súp lơ có màu sắc đồng nhất trên toàn bộ hoa. Súp lơ trắng nên chọn hoa màu trắng sáng, còn súp lơ xanh phải có màu hoa xanh đậm, đều đặn.
Lưu ý khác khi thực hiện món nấm xào rau củ
- Cắt nấm và rau củ đều nhau: Nấm và rau củ nên được cắt đều và vừa ăn để khi xào chúng dễ dàng chín đều.
- Xào lửa lớn và đảo nhanh tay: Xào nấm và rau củ nhanh ở lửa lớn để giữ được độ giòn và màu sắc tươi đẹp.
- Không xào quá chín: Tránh xào quá lâu để nấm và rau củ không bị mất độ giòn và ngọt tự nhiên.
- Thưởng thức khi nóng: Món nấm xào rau củ thơm ngon nhất khi được thưởng thức ngay khi vừa xào xong.
Trên đây là chi tiết Cách Làm Nấm Xào Rau Củ và những mẹo chế biến món ăn này thơm ngon. Đây là món ăn cực kỳ dễ làm, lại cung cấp nhiều vitamin, khoáng chất cho cơ thể. Vì vậy, đừng ngần ngại thử ngay món ăn này hôm nay nhé!
Tham khảo:
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!