Contents
Nấm rơm kho tiêu là món ăn chay đơn giản nhưng mang đến hương vị đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Với công thức dễ thực hiện, bạn có thể chế biến món ăn này ngay tại nhà để chiêu đãi cả nhà.
1. Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm nấm rơm kho tiêu, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nấm rơm: 200g
- Hành baro: 1 cây
- Tiêu xanh: 1 nhánh nhỏ
- Gia vị: dầu ăn, muối, đường, hạt nêm chay, nước tương, ớt tươi
Nguyên liệu làm nấm rơm kho tiêu
2. Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Tiêu xanh rửa sạch, đập dập nhẹ. Nấm rơm cắt bỏ phần gốc, rửa sạch rồi ngâm với nước muối ấm khoảng 50-70 độ C trong 15 phút. Sau đó rửa lại và cắt miếng vừa ăn.
Hành baro rửa sạch, thái nhỏ một phần, phần còn lại cắt chéo.
Bước 2: Ướp nấm
Cho nấm rơm vào nồi, ướp với chút tiêu, muối, đường, nước tương. Trộn đều và để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Bước 3: Kho nấm
Phi thơm hành baro với dầu ăn, sau đó cho nấm vào đảo đều. Thêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, 2 thìa nước tương và đun lửa vừa trong 5-7 phút.
Thêm 1/3 bát nước, 1-2 quả ớt vào kho đến khi nước cạn còn 1/3 thì cho phần hành baro cắt chéo vào. Nêm nếm lại cho vừa miệng, thêm tiêu và tắt bếp.
3. Bí quyết nấu nấm rơm kho tiêu ngon
Để có món nấm rơm kho tiêu thơm ngon, bạn cần lưu ý:
- Chọn nấm rơm tươi, búp tròn đều, không bị dập nát
- Ngâm nấm với nước muối loãng để loại bỏ tạp chất
- Không nên kho quá lâu để giữ được độ ngọt tự nhiên của nấm
- Có thể điều chỉnh độ ngọt bằng cách thêm đường hoặc nước tương
- Thêm chút dầu mè sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn
Hy vọng với hướng dẫn chi tiết trên, bạn có thể tự tin thực hiện món nấm rơm kho tiêu thơm ngon tại nhà. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành quả của bạn với người thân nhé!
Nguồn tham khảo:
- Công thức nấu ăn chay
- Hướng dẫn chế biến nấm rơm
- Bí quyết nấu ăn ngon
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!