Cách làm nấm mối kho tiêu cay đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình

Nấm mối kho tiêu cay là món ăn dân dã nhưng không kém phần hấp dẫn, với hương vị đậm đà và chút cay nồng từ tiêu xay. Món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn mang lại cảm giác ấm áp cho bữa cơm gia đình. Hãy cùng khám phá Cách Làm Nấm Mối Kho Tiêu Cay ngay trong bài viết dưới đây!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thời gian chuẩn bị: 10 phút
• Thời gian chế biến: 20 phút
• Độ khó: Dễ

Nguyên liệu cần thiết (cho 2 người)

• Nấm mối: 200g
• Tỏi: 1 tép
• Hành lá: 2 nhánh
• Ớt: 3 trái
• Dầu ăn: 1 muỗng canh
• Nước mắm: 2 muỗng canh
• Tiêu xay: 1 muỗng canh
• Gia vị thông dụng: Muối, đường, bột ngọt, hạt nêm

Nguyên liệu làm nấm mối kho tiêu cay

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nấm mối

• Dùng dao cạo sạch lớp bùn đất bám quanh thân nấm. Sau đó, ngâm nấm trong nước muối loãng khoảng 15 phút để loại bỏ tạp chất. Rửa sạch lại với nước và cắt thành từng miếng vừa ăn. Để ráo nước.
• Hành lá rửa sạch, cắt khúc nhỏ. Ớt rửa sạch, bỏ cuống. Tỏi bóc vỏ, đập dập.

Bước 2: Kho nấm mối

• Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đun nóng. Phi thơm tỏi đập dập, sau đó cho nấm đã sơ chế vào xào qua để nấm săn lại.
• Nêm vào chảo 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1 muỗng cà phê đường, và ½ muỗng cà phê bột ngọt. Đảo đều nấm và kho trên lửa nhỏ khoảng 15 phút để nấm thấm gia vị.
• Cuối cùng, thêm 1 muỗng canh tiêu xay, đun thêm 1 phút. Sau đó cho hành lá và ớt vào, nêm nếm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Kho nấm mối với tiêu cay

Bước 3: Hoàn thành và thưởng thức

• Múc nấm mối kho tiêu cay ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay nếu thích. Món ăn này đặc biệt ngon khi dùng kèm với cơm trắng nóng hổi.
• Hương thơm của tiêu hòa quyện cùng vị cay nhẹ sẽ khiến bạn không thể ngừng đũa!

Thành phẩm nấm mối kho tiêu cay

Mẹo chọn nấm mối tươi ngon

• Chọn những cây nấm dài và to như ngón tay, búp nấm còn khép chặt để đảm bảo độ giòn và ngọt tự nhiên.
• Nấm mối thường xuất hiện nhiều vào mùa mưa, vì vậy hãy tận dụng thời điểm này để mua nấm tươi nhất.
• Tránh chọn nấm đã bị dập nát hoặc có mùi lạ, không còn giữ được hương thơm đặc trưng.

Lời kết

Cách Làm Nấm Mối Kho Tiêu Cay thật đơn giản phải không nào? Với hương vị đậm đà, cay nồng từ tiêu và sự giòn ngọt của nấm mối, món ăn này chắc chắn sẽ trở thành điểm nhấn trong bữa cơm gia đình bạn. Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ cảm nhận của bạn nhé!

Chúc các bạn thành công và có những bữa cơm thật ngon miệng!