Contents
Nấm kim châm kho tàu hũ ky là món ăn chay giàu dinh dưỡng, dễ làm và cực kỳ phù hợp để bổ sung vào thực đơn gia đình. Với hương vị đậm đà từ nước sốt hòa quyện cùng độ giòn ngọt của nấm và mềm dai của tàu hũ ky, món ăn này chắc chắn sẽ khiến bạn hài lòng. Hãy cùng khám phá cách chế biến chi tiết dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món nấm kim châm kho tàu hũ ky cho 2-3 người ăn, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Tàu hũ ky khô: 4 lá (khoảng 50 gram)
- Nấm kim châm: 200 gram
- Cà rốt: 1 củ nhỏ
- Hành lá: 2 nhánh
- Gia vị: Nước tương, dầu hào, đường, hạt nêm chay, bột bắp
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
Nguyên liệu làm nấm kim châm kho tàu hũ ky
Lưu ý khi chọn nguyên liệu
- Tàu hũ ky: Chọn loại có màu trắng ngà, không bị vàng hay ẩm mốc. Khi sờ vào cảm nhận được độ mềm dẻo vừa phải.
- Nấm kim châm: Nên chọn nấm có màu trắng tươi, thân chắc và không bị dập nát. Tránh mua nấm có mùi lạ hoặc phần gốc bị tách rời.
- Cà rốt: Chọn củ có màu cam đậm, vỏ trơn láng, cầm chắc tay và không có vết thâm.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Tàu hũ ky: Ngâm tàu hũ ky trong nước lạnh khoảng 10-15 phút cho mềm rồi vớt ra để ráo. Sau đó cắt thành từng miếng hình chữ nhật dài khoảng 10 cm, rộng 3-4 cm.
- Nấm kim châm: Cắt bỏ phần gốc, rửa sơ qua nước muối pha loãng rồi để ráo. Dùng tay tách nhẹ nấm thành từng cụm nhỏ vừa ăn.
- Cà rốt: Gọt vỏ, rửa sạch và thái sợi dài bằng với chiều dài của nấm kim châm.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc ngắn khoảng 2 cm.
Bước 2: Cuốn tàu hũ ky
- Trải đều miếng tàu hũ ky lên một mặt phẳng sạch.
- Xếp một ít cà rốt và nấm kim châm lên trên, sau đó cuộn tròn lại. Lặp lại cho đến khi hết nguyên liệu.
- Dùng hành lá đã cắt khúc để buộc cố định các cuốn tàu hũ ky.
Cuốn tàu hũ ky với nấm kim châm và cà rốt
Bước 3: Chiên sơ tàu hũ ky
- Đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn trong chảo. Khi dầu nóng, xếp các cuốn tàu hũ ky vào chiên sơ khoảng 2-3 phút mỗi mặt cho vàng đều.
- Vớt ra để ráo dầu.
Bước 4: Làm nước sốt
- Pha hỗn hợp nước sốt gồm: 3 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê đường, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh bột bắp hòa tan với 50ml nước lọc.
- Đun nóng một ít dầu ăn trong chảo, sau đó cho hỗn hợp nước sốt vào nấu với lửa nhỏ. Khuấy đều tay cho đến khi nước sốt sánh lại.
Bước 5: Kho nấm kim châm và tàu hũ ky
- Cho các cuốn tàu hũ ky đã chiên sơ vào chảo nước sốt, đảo nhẹ để các cuốn thấm đều gia vị.
- Hạ lửa nhỏ và kho thêm khoảng 5-7 phút cho đến khi nước sốt đặc lại và thấm đều vào nguyên liệu.
- Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn, sau đó tắt bếp.
Thành phẩm nấm kim châm kho tàu hũ ky
Thành phẩm và thưởng thức
Món nấm kim châm kho tàu hũ ky hoàn thành với màu sắc bắt mắt, hương thơm hấp dẫn. Từng cuốn tàu hũ ky mềm dai kết hợp với nấm kim châm giòn ngọt và cà rốt thanh mát tạo nên hương vị hài hòa. Nước sốt đậm đà thấm đều vào từng nguyên liệu càng làm tăng thêm sức hấp dẫn của món ăn.
Bạn có thể dùng món này như một món mặn trong bữa cơm gia đình hoặc làm món chay trong những ngày rằm, lễ Tết. Món ăn này cũng rất thích hợp để đãi khách trong các buổi tụ họp cuối tuần.
Lời kết
Với công thức chi tiết và dễ thực hiện trên đây, hy vọng bạn có thể tự tin vào bếp và chế biến món nấm kim châm kho tàu hũ ky thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Đừng quên chia sẻ thành phẩm của bạn với chúng tôi nhé!
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!