Contents
Nấm kho sả ớt là món ăn chay thanh đạm nhưng không kém phần hấp dẫn với hương thơm đặc trưng từ sả và vị cay nhẹ của ớt. Hãy cùng khám phá công thức chi tiết để chế biến món ăn này ngay tại nhà.
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thời gian chuẩn bị: 10 phút
- Thời gian chế biến: 15 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu cho 2 người
- Nấm rơm: 300gr
- Dầu điều: 1 muỗng canh
- Bột ớt khô: 1/2 muỗng cà phê
- Tỏi băm: 1 muỗng canh
- Sả băm: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Bột bắp: 1/2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: muối, đường, bột ngọt, hạt nêm
Nguyên liệu cần thiết để làm nấm kho sả ớt
Các bước thực hiện cách làm nấm kho sả ớt
Sơ chế nấm rơm
Nấm rơm sau khi mua về rửa sạch, ngâm với nước muối loãng khoảng 30 phút. Dùng dao cạo nhẹ phần vỏ ngoài của nấm để giúp nấm trắng hơn. Cắt nấm làm đôi hoặc ba tùy theo sở thích.
Sơ chế nấm rơm đúng cách
Làm sốt sả ớt
Đun nóng dầu ăn, phi thơm tỏi và sả băm. Khi hỗn hợp dậy mùi thơm, thêm màu dầu điều, các loại gia vị gồm bột ngọt, muối, bột ớt khô, hạt nêm, đường cùng khoảng 150ml nước. Hòa tan bột bắp và cho vào hỗn hợp, khuấy đều.
Làm sốt sả ớt đậm đà
Hoàn thành món nấm kho sả ớt
Khi sốt sệt lại, cho nấm rơm đã sơ chế vào, đảo đều trên lửa lớn khoảng 5 phút. Hạ nhỏ lửa và kho liu riu đến khi nước sốt sánh đặc. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng và tắt bếp.
Thành phẩm nấm kho sả ớt hấp dẫn
Mẹo chọn nấm rơm tươi ngon
- Chọn nấm hình tròn, còn búp sẽ ngon hơn
- Ưu tiên nấm rơm màu đen vì có vị đậm đà hơn nấm trắng
- Tránh chọn nấm dù vì không bảo quản được lâu
- Không mua nấm bị hư, mốc hoặc có mùi lạ
Kết luận
Với Cách Làm Nấm Kho Sả ớt đơn giản trên đây, bạn đã có thể chế biến thành công món ăn chay hấp dẫn cho gia đình. Món ăn mang đến hương vị đặc trưng từ sự kết hợp giữa nấm rơm giòn ngọt và sốt sả ớt đậm đà, rất phù hợp để đổi vị cho bữa cơm hàng ngày.
Hãy lưu lại công thức và chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé! Đừng quên tham khảo thêm nhiều công thức nấu ăn ngon khác tại website “Sổ Tay Món Ăn”.
Nguồn tham khảo: Kênh YouTube Mưu Sinh Miền Quê
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!