Contents
Món nấm hương kho hạt sen không chỉ là một món chay thanh đạm mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi bữa ăn. Cùng khám phá công thức chi tiết để chế biến món ăn này ngay tại nhà.
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để có món nấm hương kho hạt sen hoàn hảo, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nấm hương khô: 200g (chọn loại cánh dày, màu vàng nâu, thơm tự nhiên)
- Hạt sen: 150g (tươi hoặc khô đều được)
- Nước dừa tươi: 1 bát con
- Hành lá, rau mùi: Vừa đủ dùng
- Gia vị cơ bản: Nước tương, đường, muối, dầu ăn, tiêu và ớt (tùy khẩu vị)
alt
Lời khuyên từ chuyên gia ẩm thực: Chọn nguyên liệu có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm. Hạt sen tươi mang lại vị ngọt tự nhiên, trong khi hạt sen khô cần ngâm nước trước khi nấu.
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế kỹ lưỡng giúp món ăn thêm phần hấp dẫn:
- Nấm hương: Ngâm trong nước ấm khoảng 30 phút, rửa sạch và cắt bỏ chân. Có thể khía hình hoa trên mũ nấm để tăng tính thẩm mỹ.
- Hạt sen: Nếu dùng hạt sen khô, ngâm trong nước ấm 2-3 giờ và luộc sơ. Với hạt sen tươi, chỉ cần rửa sạch.
- Hành lá và rau mùi: Rửa sạch, thái nhỏ để trang trí và tăng hương vị.
alt
Ướp nấm hương và hạt sen
Để món ăn đậm đà, hãy ướp nấm hương và hạt sen với các gia vị sau:
- 2 muỗng canh nước tương
- 1 muỗng cà phê đường
- 1/2 muỗng cà phê muối
- 1/4 muỗng cà phê tiêu
Trộn đều và để yên trong 20-30 phút cho ngấm gia vị.
Các bước thực hiện món nấm hương kho hạt sen
- Phi thơm hành: Đun nóng dầu ăn trong nồi, phi thơm hành băm.
- Xào nguyên liệu: Cho nấm hương và hạt sen đã ướp vào xào đến khi săn lại.
- Kho nhỏ lửa: Đổ nước dừa vào nồi, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa. Đậy nắp và kho liu riu khoảng 30-40 phút.
- Nêm nếm: Điều chỉnh gia vị cho vừa miệng. Thêm ớt nếu thích vị cay.
- Hoàn thiện: Trước khi tắt bếp, thêm hành lá và rau mùi. Bạn cũng có thể thêm một ít dầu mè để tăng hương vị.
alt
Thưởng thức món ăn
Nấm hương kho hạt sen ngon nhất khi dùng nóng kèm cơm trắng. Bạn có thể trang trí thêm rau sống hoặc dưa leo để món ăn thêm phần bắt mắt.
Giá trị dinh dưỡng và lợi ích sức khỏe
- Nấm hương: Giàu vitamin D, B, kali và selen, giúp tăng cường miễn dịch và giảm cholesterol.
- Hạt sen: Cung cấp protein, chất xơ và các khoáng chất như magiê, kali, hỗ trợ giấc ngủ và tim mạch.
Biến tấu món ăn
Bạn có thể sáng tạo bằng cách thêm đậu phụ chiên, cà rốt hoặc măng tươi vào món nấm hương kho hạt sen để làm phong phú hương vị.
Mẹo bảo quản
Bảo quản món ăn trong hộp kín và để trong tủ lạnh tối đa 2-3 ngày. Khi dùng, hâm nóng bằng lò vi sóng hoặc nồi.
Kết luận
Với công thức chi tiết trên, bạn đã sẵn sàng chế biến món nấm hương kho hạt sen thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thử nghiệm và chia sẻ thành quả của mình nhé!
Câu hỏi thường gặp
Nấm hương kho hạt sen ăn kèm gì ngon?
Cơm trắng nóng hổi là lựa chọn lý tưởng. Bạn cũng có thể kết hợp với rau luộc hoặc dưa leo.Có thể thay nước dừa bằng nước lọc không?
Nước dừa giúp món ăn ngọt tự nhiên và thơm ngon hơn, nhưng bạn vẫn có thể dùng nước lọc nếu cần.
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!