Contents
Nấm bào ngư kho tiêu là một món ăn chay đơn giản nhưng vô cùng hấp dẫn với hương vị đậm đà, kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của nấm và mùi thơm đặc trưng của tiêu. Hãy cùng Sổ Tay Món Ăn khám phá cách chế biến món ăn này ngay tại nhà nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Thời gian chuẩn bị: 20 phút
- Thời gian chế biến: 15 phút
- Độ khó: Dễ
Nguyên liệu cần thiết (cho 4 người):
- Nấm bào ngư: 500g
- Hành lá: 3 nhánh
- Hành tím: 5 củ
- Tỏi: 5 tép
- Ớt hiểm: 1 trái
- Hạt nêm chay: ½ muỗng cà phê
- Nước mắm chay: 1 muỗng canh
- Nước màu: 2 muỗng canh
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Gia vị thông dụng: Muối, đường, bột ngọt, tiêu
-800×450.jpg)
Nguyên liệu tươi ngon giúp món ăn thêm phần hấp dẫn.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Ngâm nấm bào ngư trong nước muối pha loãng khoảng 20 phút để loại bỏ bụi bẩn. Sau đó rửa sạch lại với nước và để ráo.
- Hành lá rửa sạch, cắt nhỏ. Hành tím và tỏi lột vỏ, băm nhuyễn. Ớt hiểm cắt lát mỏng.
Bước 2: Ướp nấm
- Cho nấm bào ngư vào tô lớn, thêm ½ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê bột ngọt, ½ muỗng cà phê hạt nêm chay, 1 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, ½ muỗng cà phê tỏi băm, 1 muỗng cà phê hành tím băm, 1 muỗng canh nước mắm chay, và 2 muỗng canh nước màu. Trộn đều và ướp trong khoảng 15-20 phút để nấm thấm gia vị.
Bước 3: Kho nấm
- Bắc chảo lên bếp với 2 muỗng canh dầu ăn. Khi dầu nóng, cho phần hành tím và tỏi băm còn lại vào phi thơm trên lửa vừa.
- Tiếp theo, cho nấm bào ngư đã ướp vào đảo đều trên lửa nhỏ khoảng 10 phút để nấm săn lại.
- Sau đó, thêm hành lá, ớt cắt lát và 2 muỗng cà phê tiêu vào, đun thêm 1 phút. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp.
Mẹo nhỏ: Để giữ được vị ngọt đậm đà của nấm, bạn không nên thêm nước trong quá trình kho nhé!
Nấm bào ngư kho tiêu đang được chế biến
Nấm kho tiêu vàng óng, dậy mùi thơm hấp dẫn.
Thành phẩm
Món nấm bào ngư kho tiêu có màu vàng bắt mắt từ nước màu, dậy mùi thơm nồng của tiêu và hành phi. Nấm giòn ngọt tự nhiên hòa quyện cùng vị cay cay, mặn mặn của nước sốt, ăn kèm với cơm trắng thì tuyệt vời không gì sánh bằng!
Thành phẩm nấm bào ngư kho tiêu
Món ăn hoàn thiện, sẵn sàng phục vụ bữa cơm gia đình.
Lời khuyên khi chọn nấm bào ngư
- Chọn nấm có thân dài, to và cứng vì những cây nấm này thường ngọt hơn.
- Ưu tiên nấm có màu trắng hoặc xám tự nhiên, tránh những cây có màu quá đậm hoặc quá nhạt.
- Kiểm tra độ tươi bằng cách chạm thử: nếu nấm mềm nhũn hoặc nhớt thì không nên mua.
Kết luận
Với Cách Làm Nấm Bào Ngư Kho Tiêu đơn giản mà Sổ Tay Món Ăn vừa hướng dẫn, bạn đã có thể tự tay chế biến một món ăn chay ngon miệng, giàu dinh dưỡng cho cả gia đình. Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé!
Nguồn tham khảo:
- Cách chọn và sơ chế các loại nấm phổ biến
- Hình ảnh và công thức tham khảo từ kênh YouTube MÓN NGON DỄ LÀM và Ghiền nấu ăn.
Chúc bạn thành công và có những bữa cơm thật ngon miệng!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!