Contents
Nấm bào ngư là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt khi kết hợp với lá lốt sẽ tạo nên món ăn mang hương vị độc đáo, hấp dẫn. Hãy cùng khám phá Cách Làm Nấm Bào Ngư Kho Lá Lốt qua bài viết dưới đây để có thêm một món ăn mới cho thực đơn gia đình bạn nhé!
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món nấm bào ngư kho lá lốt, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- Nấm bào ngư: 300 gram
- Lá lốt: 1 bó nhỏ (khoảng 10-15 lá)
- Hành tím: 2 củ
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1-2 trái (tùy khẩu vị)
- Gia vị: nước mắm, đường, hạt nêm, tiêu xay
- Dầu ăn
Nguyên liệu nấm bào ngư và lá lốt
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Nấm bào ngư: Ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút rồi rửa sạch, để ráo. Xé nấm thành từng miếng vừa ăn.
- Lá lốt: Nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và thái sợi nhỏ.
- Hành tỏi: Băm nhuyễn.
- Ớt: Thái lát hoặc băm nhỏ tùy sở thích.
Bước 2: Ướp nấm
- Cho nấm bào ngư vào tô, ướp với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường, ½ muỗng cà phê hạt nêm và hành tỏi băm. Trộn đều và để thấm gia vị trong 15 phút.
Ướp nấm bào ngư
Bước 3: Kho nấm
- Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn và phi thơm hành tỏi băm.
- Cho nấm đã ướp vào chảo, đảo đều trên lửa vừa khoảng 5 phút.
- Thêm 100ml nước lọc vào chảo, hạ nhỏ lửa và kho trong 10-15 phút đến khi nấm thấm gia vị và nước kho sánh lại.
- Cuối cùng, cho lá lốt vào, đảo đều và tắt bếp.
Bước 4: Hoàn thành và trình bày
- Múc nấm bào ngư kho lá lốt ra đĩa, rắc thêm ít tiêu xay và ớt cắt lát lên trên để tăng thêm hương vị.
- Trang trí thêm vài cọng ngò gai nếu thích.
Thành phẩm nấm bào ngư kho lá lốt
Mẹo và lưu ý khi chế biến
- Chọn nấm bào ngư tươi, còn nguyên búp và có màu trắng ngà tự nhiên.
- Không nên kho quá lâu để giữ được độ giòn của nấm.
- Có thể điều chỉnh lượng ớt theo khẩu vị của gia đình.
- Nên dùng nồi đất để kho sẽ giúp món ăn thơm ngon hơn.
Kết luận
Cách Làm Nấm Bào Ngư Kho Lá Lốt không chỉ đơn giản mà còn mang đến một món ăn giàu dinh dưỡng, phù hợp với mọi bữa cơm gia đình. Với hương thơm đặc trưng từ lá lốt hòa quyện cùng vị ngọt tự nhiên của nấm, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà thích thú. Hãy thử ngay và chia sẻ cảm nhận của bạn về món ăn này nhé!
Xem thêm: Các món ngon từ nấm bào ngư khác
Nguồn tham khảo:
- Cách làm nấm bào ngư kho tiêu
- Các món kho ngon từ nấm
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!