Contents
Nấm bào ngư là một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, đặc biệt khi kết hợp với chao – một loại gia vị lên men mang hương vị độc đáo. Món nấm bào ngư kho chao không chỉ hấp dẫn bởi mùi thơm đặc trưng mà còn giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và phù hợp với mọi bữa ăn gia đình. Hãy cùng khám phá cách làm món ăn này qua bài viết dưới đây.
Giới thiệu về món nấm bào ngư kho chao
Nấm bào ngư có độ giòn ngọt tự nhiên, kết hợp với vị béo ngậy và mặn mà của chao tạo nên một món ăn hoàn hảo cho những ngày se lạnh hoặc đơn giản để đổi vị bữa cơm hàng ngày. Với công thức đơn giản, bạn hoàn toàn có thể chế biến món ăn này tại nhà mà vẫn đảm bảo hương vị thơm ngon như ngoài hàng.
Nấm Bào Ngư Kho Chao
Nguyên liệu cần chuẩn bị
Để làm món nấm bào ngư kho chao, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Nấm bào ngư: 300 gram (chọn nấm tươi, giòn và không bị dập nát).
- Chao đỏ: 3-4 viên.
- Tỏi băm: 1 thìa canh.
- Ớt tươi: 2 quả (băm nhỏ nếu thích cay).
- Dầu ăn: 2 thìa canh.
- Nước tương: 1 thìa canh.
- Đường: 1 thìa cà phê.
- Hạt nêm: ½ thìa cà phê.
- Tiêu xay: 1 ít.
- Nước lọc: 50ml.
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nấm bào ngư
- Rửa sạch nấm bào ngư với nước muối pha loãng để loại bỏ bụi bẩn.
- Để ráo nước rồi tách thành từng cụm nhỏ vừa ăn.
Bước 2: Chuẩn bị hỗn hợp chao
- Cho chao vào một chiếc bát nhỏ, dùng muỗng nghiền nhuyễn.
- Thêm nước lọc vào bát chao, khuấy đều để tạo thành hỗn hợp sệt.
- Nêm thêm nước tương, đường, hạt nêm và tiêu xay vào hỗn hợp chao, trộn đều.
Sơ Chế Nấm Bào Ngư
Bước 3: Xào nấm bào ngư
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn vào đun nóng.
- Phi thơm tỏi băm và ớt băm đến khi vàng thơm.
- Cho nấm bào ngư vào xào nhanh tay trên lửa lớn khoảng 2-3 phút cho nấm săn lại.
Bước 4: Kho nấm với chao
- Đổ hỗn hợp chao đã chuẩn bị vào chảo nấm, đảo đều để nấm thấm gia vị.
- Hạ nhỏ lửa, đun thêm khoảng 5-7 phút để nấm mềm và ngấm đều hương vị.
- Nêm nếm lại cho vừa miệng, sau đó tắt bếp.
Thành phẩm và thưởng thức
Món nấm bào ngư kho chao sau khi hoàn thành sẽ có màu sắc bắt mắt, hương thơm quyến rũ từ chao và nấm. Vị béo ngậy, mặn mà của chao hòa quyện với độ giòn ngọt tự nhiên của nấm bào ngư chắc chắn sẽ khiến cả gia đình bạn mê mẩn.
Thành phẩm nấm bào ngư kho chao đậm đà, hấp dẫn
Bạn có thể ăn kèm món này với cơm trắng nóng hổi hoặc bánh mì giòn tan. Đặc biệt, món ăn này rất phù hợp cho những ai đang theo đuổi chế độ ăn chay vì không sử dụng thịt nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ dinh dưỡng.
Lời kết
Với công thức đơn giản và dễ thực hiện, món nấm bào ngư kho chao sẽ là một gợi ý tuyệt vời để bổ sung vào thực đơn hàng ngày của gia đình bạn. Không chỉ thơm ngon, món ăn này còn giàu protein, vitamin và khoáng chất, giúp tăng cường sức khỏe và hệ miễn dịch.
Hãy thử ngay công thức này và chia sẻ cảm nhận của bạn! Nếu bạn yêu thích món ăn này, đừng quên theo dõi chuyên mục Sổ Tay Món Ăn để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé!
Bài viết được biên soạn bởi đội ngũ chuyên gia tại website “Sổ Tay Món Ăn”. Mọi thắc mắc hoặc góp ý, vui lòng liên hệ qua email: [email protected].
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!