Contents
Mực nướng muối ớt là món ăn hấp dẫn với hương vị cay nồng, đậm đà, rất thích hợp để thưởng thức trong các bữa tiệc gia đình hoặc những buổi tụ họp bạn bè. Cùng khám phá Cách Làm Mực Nướng Muối ớt chuẩn vị qua bài viết dưới đây!
Chuẩn bị nguyên liệu và sơ chế
Bước 1: Sơ chế mực
Để có món mực nướng ngon, bước đầu tiên cần làm sạch mực kỹ lưỡng. Với mực tươi, dùng dao rạch nhẹ thân mực để loại bỏ túi mực, nội tạng cùng phần mai (xương trong). Tiếp theo, lột bỏ lớp da bên ngoài, cắt bỏ mắt và răng mực. Sau đó rửa sạch mực bằng nước lạnh để loại bỏ hoàn toàn nhớt bên trong.
Khử mùi tanh của mực bằng cách rửa với một chút rượu trắng, sau đó xả lại bằng nước sạch. Đối với mực đã được cấp đông, chỉ cần rửa với rượu trắng và nước sạch là đủ.
Sau khi làm sạch, khứa phần thân mực thành các ô vuông đều nhau để gia vị thấm đều khi ướp.
Chế biến gia vị và ướp mực
Bước 2: Xay nhuyễn hỗn hợp gia vị
Chuẩn bị tỏi, hành khô bóc vỏ, gừng thái mỏng và ớt tươi rửa sạch để ráo. Cho tất cả nguyên liệu này vào cối xay cùng hạt tiêu để tạo thành hỗn hợp gia vị nhuyễn mịn.
Bước 3: Pha chế hỗn hợp ướp mực
Cho hỗn hợp gia vị vừa xay ra bát, thêm 1 thìa canh dầu ăn, 1 thìa canh muối hồng (hoặc thay thế bằng muối tôm), 1 thìa canh đường, 1 thìa canh tương ớt hoặc ớt bột để tạo màu. Trộn đều tất cả nguyên liệu trước khi tiến hành ướp mực.
Bước 4: Ướp mực
Xoa đều hỗn hợp gia vị lên hai mặt của mực. Để mực thấm gia vị, ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.
Nướng mực và hoàn thiện món ăn
Bước 5: Nướng mực
Sau khi ướp đủ thời gian, cho mực vào nồi chiên không dầu để nướng. Cài đặt nhiệt độ ở mức 180 độ C và nướng trong vòng 15 phút lần đầu. Sau khi nướng xong lần 1, mở nồi, lật lại mực và nướng thêm 5 phút ở mức nhiệt 200 độ C để mực vừa đủ ngon và không bị khô.
Kết luận
Với Cách Làm Mực Nướng Muối ớt đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon tại nhà. Hãy lưu lại công thức này và thử nghiệm ngay để chiêu đãi gia đình nhé! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi trong phần bình luận.
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
