Cách làm mực hấp gừng thơm ngon chuẩn vị

Mực hấp gừng là món ăn không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đậm đà mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp để chiêu đãi gia đình trong những bữa cơm sum họp. Với cách làm đơn giản, bạn có thể dễ dàng chế biến món ăn này ngay tại nhà.

Cách làm mực hấp gừng thơm ngon – Món ăn bổ dưỡng được cả nhà yêu thích

Thời gian thực hiện: Khoảng 30 đến 35 phút

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị (Cho 5-6 người)

• Mực trứng: 1kg
• Gừng tươi: 3 củ
• Lá chanh: 5 – 7 lá
• Chanh tươi: 1 quả
• Tiêu xay: 1 thìa cà phê
• Muối, bột canh vừa đủ
• Dụng cụ: Nồi hấp cách thủy

Nguyên liệu cách làm mực hấp gừng
Nguyên liệu cách làm mực hấp gừng

Bí quyết chọn mực trứng tươi ngon

Để món mực hấp gừng đạt hương vị hoàn hảo, việc chọn nguyên liệu đóng vai trò quan trọng. Hãy ưu tiên chọn mực trứng tươi với các đặc điểm sau:

• Mực có thân sáng bóng, màu sắc tươi, không bị chuyển sang màu đỏ hoặc nâu.
• Đầu mực gắn chắc vào thân, túi mực và ruột bên trong không bị vỡ hay dập nát.
• Chọn mực có kích thước vừa phải, không quá to để thịt không bị dai khi hấp.
• Mực trứng ngon thường có tỷ lệ trứng chiếm khoảng 80-90% thân mực.

Cách chọn mực trứng ngon làm mực hấp gừng
Cách chọn mực trứng ngon làm mực hấp gừng

2. Hướng dẫn cách làm mực hấp gừng

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Làm sạch mực: Tách bỏ túi mực, ruột và phần nội tạng bên trong thân mực. Rửa sạch mực bằng nước muối pha loãng, để ráo nước.
• Gừng cạo vỏ, rửa sạch, cắt thành sợi nhỏ hoặc đập dập tùy sở thích.
• Lá chanh rửa sạch, để ráo nước.

/cach-lam-muc-hap-sa-2.jpg)
Sơ chế mực trứng sạch sẽ trước khi hấp

Bước 2: Tiến hành hấp mực

• Đặt nồi hấp lên bếp, cho một ít gừng và lá chanh vào nồi để tạo mùi thơm. Đun sôi nước trong khoảng 3 phút.
• Sau đó, đặt mực vào xửng hấp và hấp trong vòng 10 phút. Lưu ý điều chỉnh thời gian hấp tùy theo kích thước của mực.
• Khi mực chín tới, tắt bếp và để mực thấm thêm hương thơm từ gừng, lá chanh trong 2 phút rồi lấy ra đĩa.

/cach-lam-muc-hap-sa-4.jpg)
Tiến hành hấp mực cùng gừng và lá chanh

3. Thành phẩm món mực hấp gừng

Mực hấp gừng sau khi hoàn thành giữ được độ mềm ngọt tự nhiên của thịt mực, kết hợp với hương thơm nồng nàn từ gừng và lá chanh. Đây là món ăn lý tưởng để thưởng thức cùng cơm nóng hoặc dùng trong các bữa tiệc nhẹ.

/cach-lam-muc-hap-sa-5.jpg)
Thành phẩm món mực hấp gừng thơm ngon

4. Cách thưởng thức mực hấp gừng đúng điệu

Mực hấp gừng nên được thưởng thức ngay khi còn nóng để cảm nhận trọn vẹn hương vị. Bạn có thể chấm mực với muối tiêu chanh hoặc nước mắm gừng để tăng thêm độ đậm đà. Nếu thích vị cay, hãy thêm vài lát ớt tươi vào nước chấm.

Với công thức đơn giản trên, bạn đã có thể chế biến món mực hấp gừng thơm ngon, bổ dưỡng cho gia đình. Hãy thử nghiệm ngay để mang đến bữa ăn hấp dẫn cho mọi người nhé!

Tài liệu tham khảo

1. Cách làm mực hấp nước dừa tươi
2. 4 món mực hấp thơm ngon không tanh