Cách làm mực chiên xù giòn tan chuẩn vị cho bữa ăn thêm hấp dẫn

Món mực chiên xù giòn rụm, vàng ươm luôn là lựa chọn tuyệt vời để đổi vị cho bữa cơm gia đình. Với lớp vỏ ngoài giòn tan kết hợp cùng phần thịt mực dai ngon, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà phải trầm trồ. Hãy cùng khám phá cách chế biến món ngon này ngay tại nhà!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm món mực chiên xù thơm ngon, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:

• Mực ống hoặc mực lá tươi: 750g
• Trứng gà: 2 quả
• Bột mì: 150g
• Bột chiên xù: 300g
• Gia vị: Muối, tiêu xay, dầu ăn, rượu trắng, nước tương và tương ớt

Lưu ý: Nên chọn mực tươi, có độ đàn hồi tốt và không có mùi tanh để món ăn đạt hương vị hoàn hảo.

Hướng dẫn cách làm mực chiên xù giòn ngon

Bước 1: Sơ chế mực

Sau khi mua mực về, bạn tiến hành làm sạch như sau:

• Cắt đôi mực từ đầu đến đuôi, loại bỏ phần ruột bên trong bằng cách dùng tay bóp nhẹ.
• Rửa sạch mực với muối hạt hoặc rượu trắng để khử mùi tanh, sau đó rửa lại bằng nước sạch và để ráo.
• Phần râu mực cũng rửa sạch và cắt thành miếng vừa ăn.

Ướp mực với 1 muỗng muối, ít tiêu đen (có thể thêm ớt bột nếu thích cay). Trộn đều để gia vị thấm đều vào từng miếng mực.

Bước 2: Tẩm bột chiên xù

• Đánh tan 2 quả trứng gà trong một chiếc bát.
• Chuẩn bị hai chén riêng biệt: một chén bột mì và một chén bột chiên xù.
• Nhúng từng miếng mực qua trứng gà, sau đó lăn qua bột mì rồi tiếp tục lăn qua bột chiên xù. Để tăng độ giòn, bạn có thể lặp lại quy trình này hai lần.

Bước 3: Chiên mực giòn

• Đun nóng dầu ăn trong chảo với nhiệt độ khoảng 180°C. Lưu ý chỉ cho mực vào khi dầu đã sôi để đảm bảo mực giòn và không bị ngấm dầu.
• Chiên mực trong khoảng 10 phút hoặc đến khi mực chuyển sang màu vàng đẹp mắt.
• Vớt mực ra, để ráo dầu trên giấy thấm.

Kết luận

Với Cách Làm Mực Chiên Xù đơn giản trên đây, bạn đã có thể tự tay chế biến món ăn thơm ngon, hấp dẫn cho cả gia đình. Mực chiên xù giòn rụm, đậm đà hương vị, ăn kèm với rau sống, dưa leo và tương ớt sẽ là điểm nhấn đặc biệt cho bữa cơm thêm phong phú. Hãy thử ngay và chia sẻ thành quả của bạn nhé!

Gợi ý: Nếu muốn giảm lượng dầu mỡ, bạn có thể sử dụng nồi chiên không dầu. Chỉ cần lót giấy nến dưới đáy nồi để dễ dàng vệ sinh sau khi nấu.

Chúc bạn thành công với món mực chiên xù giòn ngon!