Contents
Món mực chiên sả ớt luôn là lựa chọn hàng đầu của nhiều gia đình nhờ hương vị đậm đà và cách chế biến đơn giản. Hãy cùng “Sổ Tay Món Ăn” khám phá công thức chuẩn để tạo nên món ăn tuyệt vời này nhé!
Nguyên liệu cần thiết
Để chế biến món mực chiên sả ớt, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:
- Mực ống tươi: 500g
- Sả: 3 cây
- Ớt hiểm: 2 quả
- Hành lá: 2 nhánh
- Tỏi: 1 củ
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Sa tế: 1-2 thìa cà phê
- Bột nghệ: 1 thìa cà phê
- Gia vị cơ bản: Dầu ăn, bột nêm, bột canh, tiêu xay
Nguyên liệu làm mực chiên sả ớt
Nguyên liệu tươi ngon giúp món ăn thêm phần hấp dẫn
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
- Sả: Bóc vỏ già, rửa sạch và thái lát mỏng.
- Ớt hiểm: Rửa sạch, một quả thái lát, một quả băm nhỏ.
- Hành lá: Rửa sạch, cắt khúc ngắn.
- Tỏi và gừng: Bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Mực: Làm sạch, dùng rượu trắng rửa qua để khử mùi tanh. Sau đó, khứa nhẹ vài đường trên thân mực rồi thái thành miếng vừa ăn.
Ướp mực với hành tỏi băm, gừng thái chỉ, ớt băm, 1 thìa cà phê bột nêm, và một chút tiêu xay. Để khoảng 15 phút cho thấm gia vị.
Sơ chế nguyên liệu
Sơ chế mực kỹ lưỡng giúp món ăn không bị tanh
Bước 2: Chiên mực với sả ớt
- Đun nóng dầu ăn trong chảo, phi thơm sả thái lát đến khi vàng giòn thì vớt ra để riêng.
- Tiếp tục sử dụng chảo đó, cho tỏi băm vào phi thơm rồi thêm mực đã ướp vào chiên với lửa lớn.
- Khi mực gần chín, cho sả chiên, ớt thái lát và sa tế vào đảo đều. Nêm nếm lại gia vị cho vừa miệng.
- Cuối cùng, thêm hành lá cắt khúc, tắt bếp và trình bày món ăn ra đĩa.
Chiên mực với sả ớt
Mực chiên sả ớt hoàn thiện với màu sắc bắt mắt
Thành phẩm và thưởng thức
Món mực chiên sả ớt có hương vị đặc trưng từ sự kết hợp giữa vị ngọt tự nhiên của mực, mùi thơm của sả và vị cay nồng của ớt. Bạn có thể dùng kèm với cơm nóng hoặc làm món nhậu lai rai cho những buổi tụ họp gia đình.
Thưởng thức món mực chiên sả ớt
Thưởng thức món mực chiên sả ớt thơm ngon, không tanh
Mẹo hay khi chế biến
- Chọn mực tươi: Mực có màu sáng, thân săn chắc, không bị nhớt và không có mùi tanh.
- Chiên sả trước khi chế biến giúp món ăn dậy mùi thơm và hấp dẫn hơn.
- Không chiên mực quá lâu để tránh bị dai, giữ được độ giòn ngon tự nhiên.
Hy vọng với công thức chi tiết trên đây, bạn sẽ dễ dàng chế biến món mực chiên sả ớt thơm ngon cho cả gia đình. Hãy thử nghiệm ngay hôm nay và đừng quên chia sẻ thành quả với chúng tôi nhé!
Chúc bạn thành công và có những bữa ăn thật ngon miệng!
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
