Contents
Món mực chiên giòn là một lựa chọn hoàn hảo cho bữa ăn gia đình hoặc các buổi tiệc nhỏ. Với lớp vỏ giòn tan, bên trong là thịt mực dai ngọt tự nhiên, món ăn này chắc chắn sẽ khiến cả nhà phải trầm trồ. Hãy cùng khám phá công thức chế biến món mực chiên giòn qua bài viết dưới đây!
Nguyên liệu cần chuẩn bị để làm mực chiên giòn
Để làm món mực chiên giòn hấp dẫn, bạn cần chuẩn bị những nguyên liệu sau:
- 750g mực ống hoặc mực lá tươi: Chọn mực tươi để đảm bảo hương vị món ăn.
- 2 quả trứng gà: Dùng để tạo độ kết dính cho bột.
- 150g bột mì: Tạo lớp áo ngoài cho mực.
- 300g bột chiên giòn: Giúp mực có lớp vỏ giòn rụm.
- Gia vị cơ bản: Muối, tiêu xay, dầu ăn, rượu trắng, nước tương và tương ớt (để ăn kèm).
Các bước thực hiện cách làm mực chiên giòn
Bước 1: Sơ chế mực
Đầu tiên, bạn cần làm sạch mực trước khi chế biến. Nếu sử dụng mực ống, hãy cắt đôi từ đầu đến đuôi và loại bỏ phần ruột bên trong bằng cách dùng tay bóp nhẹ. Sau đó, rửa mực với muối hạt để khử mùi tanh rồi rửa lại bằng nước sạch.
Tiếp theo, bạn cắt mực thành các miếng vừa ăn. Phần râu mực cũng nên được rửa sạch và thái thành từng đoạn ngắn. Để mực thấm đều gia vị, bạn ướp mực với 1 muỗng muối, ít tiêu đen và thêm chút ớt bột nếu thích cay. Trộn đều để gia vị phủ kín bề mặt mực.
Bước 2: Tẩm bột chiên giòn
Chuẩn bị một chén trứng gà đánh tan và một chén hỗn hợp bột mì trộn đều với bột chiên giòn. Nhúng từng miếng mực đã ướp vào trứng gà, sau đó lăn qua hỗn hợp bột. Để tăng độ giòn, bạn có thể lặp lại quy trình này hai lần.
Bước 3: Chiên mực giòn
Bắc chảo dầu lên bếp và đun ở nhiệt độ khoảng 180°C trong vòng 10 phút. Khi dầu sôi, bạn thả từng miếng mực đã tẩm bột vào chiên. Lưu ý chỉ chiên mực khi dầu thật nóng để tránh tình trạng mực bị ngậm dầu và không giòn.
Chiên mực trong khoảng 10 phút hoặc cho đến khi mực chuyển sang màu vàng đẹp mắt. Vớt mực ra để ráo dầu trên giấy thấm.
Mẹo nhỏ để món mực chiên giòn hoàn hảo
Nếu không muốn sử dụng nhiều dầu, bạn có thể chiên mực bằng nồi chiên không dầu. Chỉ cần lót một lớp giấy nến dưới đáy nồi để dễ dàng vệ sinh sau khi nấu.
Mực chiên giòn thường được ăn kèm với rau răm, dưa leo và tương ớt. Đây là món ăn lý tưởng cho bữa cơm gia đình hoặc dùng làm món ăn vặt trong các dịp tụ họp.
Kết luận
Với công thức chi tiết trên, bạn đã có thể tự tin chế biến món mực chiên giòn thơm ngon tại nhà. Hãy áp dụng ngay để mang đến một trải nghiệm ẩm thực độc đáo cho gia đình mình! Đừng quên chia sẻ thành quả của bạn với chúng tôi nhé.
Nguồn tham khảo:
- Công thức món mực chiên giòn
- Hướng dẫn chi tiết từ chuyên gia ẩm thực.
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
