Cách làm măng tây xào bơ tỏi thơm ngon, đơn giản tại nhà

Món măng tây xào bơ tỏi là sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn ngọt tự nhiên của măng tây và hương thơm béo ngậy từ bơ tỏi. Đây không chỉ là món ăn ngon mà còn giàu dinh dưỡng, rất phù hợp để bổ sung vào thực đơn gia đình bạn.

Cách làm măng tây xào bơ tỏi
Măng tây xào bơ tỏi với màu sắc bắt mắt, hương vị đậm đà (Ảnh: Internet)

Lợi ích sức khỏe từ măng tây

Măng tây được mệnh danh là “siêu thực phẩm” nhờ chứa nhiều dưỡng chất thiết yếu như vitamin A, C, E, canxi, folate, sắt, đồng… Những lợi ích nổi bật của măng tây bao gồm:

• Hỗ trợ giảm cân: Măng tây ít calo, giàu chất xơ giúp no lâu, hạn chế việc tiêu thụ các thực phẩm không lành mạnh khác.
• Làm đẹp da: Vitamin A và C trong măng tây thúc đẩy sản sinh collagen, ngăn ngừa lão hóa hiệu quả.
• Tốt cho tim mạch: Hàm lượng kali dồi dào trong măng tây giúp giảm huyết áp, bảo vệ sức khỏe tim mạch.
• Cải thiện hệ tiêu hóa: Chất xơ trong măng tây hỗ trợ hoạt động tiêu hóa, giảm tình trạng đầy hơi, táo bón.
• Giảm căng thẳng: Thành phần folate và tryptophan giúp cải thiện tâm trạng, giảm stress hiệu quả.

Lợi ích sức khỏe từ măng tây
Măng tây mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe (Ảnh: Internet)

Hướng dẫn chi tiết cách làm măng tây xào bơ tỏi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g măng tây
• 2 củ tỏi
• 2 muỗng canh bơ
• Gia vị: Dầu hào, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay

Nguyên liệu làm măng tây xào bơ tỏi
Chuẩn bị nguyên liệu tươi ngon để món ăn thêm hấp dẫn (Ảnh: Internet)

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

• Tỏi bóc vỏ, chia làm hai phần: một nửa đập dập, nửa còn lại băm nhuyễn.
• Măng tây rửa sạch, cắt bỏ phần gốc già, cứng. Nếu thân măng quá dày, bạn có thể tước nhẹ lớp vỏ bên ngoài. Sau đó cắt măng thành khúc dài khoảng 6-7cm.
• Ngâm măng tây trong nước muối loãng khoảng 5 phút, sau đó rửa sạch lại bằng nước lạnh và để ráo.

Bước 2: Chần sơ măng tây

• Đun sôi một nồi nước, cho măng tây vào chần sơ trong khoảng 1-2 phút. Vớt ra và ngay lập tức ngâm vào nước đá lạnh để giữ độ giòn và màu xanh tươi của măng.

Bước 3: Xào măng tây với bơ tỏi

1. Bắc chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh bơ vào đun chảy.
2. Khi bơ đã tan hoàn toàn, cho tỏi băm vào phi thơm.
3. Tiếp tục cho măng tây vào xào đều tay trên lửa lớn. Nêm thêm ½ muỗng cà phê bột ngọt, 2 muỗng cà phê dầu hào, 1 muỗng cà phê nước mắm. Đảo đều trong khoảng 1 phút.
4. Thêm phần tỏi đập dập vào, xào thêm 2 phút rồi tắt bếp.

Bước 4: Hoàn thành và trình bày

• Cho măng tây xào bơ tỏi ra đĩa, rắc thêm một chút tiêu xay để tăng hương vị.
• Món ăn có màu xanh bắt mắt, măng tây giòn ngọt tự nhiên, hòa quyện cùng hương thơm béo ngậy của bơ tỏi chắc chắn sẽ khiến cả gia đình thích thú.

Yêu cầu thành phẩm

• Măng tây giữ được màu xanh tươi, không bị xỉn màu.
• Măng giòn, ngọt tự nhiên, thấm đều gia vị.
• Hương vị béo ngậy từ bơ và thơm lừng từ tỏi tạo nên sự hấp dẫn khó cưỡng.

Gợi ý món ngon từ măng tây

Ngoài món măng tây xào bơ tỏi, bạn cũng có thể thử nghiệm nhiều công thức khác như:

• Măng tây xào thịt bò
• Măng tây xào tôm
• Măng tây nướng phô mai
• Salad măng tây

Những món ăn này không chỉ dễ chế biến mà còn rất giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi bữa cơm gia đình.

Lưu ý khi chế biến và thưởng thức

• Chọn măng tây tươi ngon: Nên chọn măng tây có thân thẳng, màu xanh tươi, không bị héo úa hoặc mềm nhũn.
• Không xào quá lâu: Xào măng tây trên lửa lớn và trong thời gian ngắn để giữ độ giòn.
• Thận trọng với một số đối tượng: Người có vấn đề về thận hoặc phụ nữ mang thai nên hạn chế ăn măng tây vì loại rau này chứa nhiều kali.

Với hướng dẫn chi tiết trên đây, bạn đã có thể tự tin vào bếp và chế biến món măng tây xào bơ tỏi thơm ngon, bổ dưỡng. Hãy thêm món ăn này vào thực đơn hàng ngày để mang đến những bữa cơm ngon miệng và giàu giá trị dinh dưỡng cho cả gia đình nhé!

Bài viết được biên soạn bởi đội ngũ chuyên gia tại Sổ Tay Món Ăn.