Contents
Lòng gà xào rau răm là món ăn quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt. Món ăn này không chỉ hấp dẫn bởi hương vị đặc trưng mà còn giàu dinh dưỡng, dễ chế biến và phù hợp với mọi khẩu vị. Cùng khám phá công thức chi tiết Cách Làm Lòng Gà Xào Rau Răm chuẩn vị qua bài viết dưới đây nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu
- Lòng gà: 500 gram
- Rau răm: 1 bó nhỏ (khoảng 20 gram)
- Tỏi: 3 tép
- Ớt: 1 quả
- Hành lá: 2 nhánh
- Gừng: 1 nhánh nhỏ
- Dầu ăn, dầu hào, nước mắm, hạt nêm, tiêu xay
-800×450-3.jpg “alt=’Nguyên liệu lòng gà xào rau răm'”)
Các bước thực hiện
Bước 1: Sơ chế lòng gà
Để khử mùi hôi của lòng gà, bạn có thể dùng hỗn hợp muối và gừng hoặc chanh bóp kỹ rồi rửa lại bằng nước sạch. Sau đó, cắt lòng gà thành từng đoạn vừa ăn và để ráo nước.
Tiếp theo, luộc sơ lòng gà trong nước sôi khoảng 2-3 phút để loại bỏ tạp chất. Vớt ra và ngâm vào nước lạnh để lòng gà giữ được độ giòn.
Bước 2: Sơ chế các nguyên liệu khác
- Rau răm nhặt bỏ lá úa, rửa sạch và thái nhỏ.
- Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn.
- Ớt rửa sạch, thái lát chéo.
- Hành lá rửa sạch, cắt khúc ngắn.
Bước 3: Xào lòng gà với rau răm
Bắc chảo lên bếp, cho một ít dầu ăn vào đun nóng. Khi dầu sôi, phi thơm tỏi băm rồi cho lòng gà vào xào trên lửa lớn. Nêm thêm 1 muỗng canh dầu hào, 1 muỗng cà phê nước mắm, ½ muỗng cà phê hạt nêm và đảo đều tay.
Khi lòng gà săn lại và thấm gia vị, cho rau răm và hành lá vào đảo nhanh tay. Cuối cùng, nêm nếm lại cho vừa miệng và tắt bếp.
Hình ảnh lòng gà xào rau răm đang được chế biến
Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức
Múc lòng gà xào rau răm ra đĩa, rắc thêm chút tiêu xay và trang trí với vài lát ớt để tăng tính thẩm mỹ. Món ăn này sẽ ngon hơn khi dùng nóng kèm cơm trắng hoặc bún tươi.
Thành phẩm lòng gà xào rau răm thơm ngon
Mẹo chọn và sơ chế lòng gà ngon
- Chọn lòng gà tươi, có màu hồng nhạt, không có mùi lạ. Nên mua ở những cửa hàng uy tín hoặc siêu thị đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Để lòng gà sạch và không bị hôi, bạn nên dùng muối hoặc chanh chà xát kỹ, sau đó rửa lại nhiều lần bằng nước sạch.
Kết luận
Cách Làm Lòng Gà Xào Rau Răm rất đơn giản nhưng mang lại hương vị đậm đà, hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Với công thức trên, bạn hoàn toàn có thể tự tin chế biến món ăn này tại nhà. Hãy thử ngay và chia sẻ kết quả với chúng tôi nhé!
Nếu bạn yêu thích món ăn này, đừng quên theo dõi chuyên mục Sổ Tay Món Ăn để cập nhật thêm nhiều công thức nấu ăn mới lạ và bổ ích khác!
Tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube FeedyTV
Thông báo chính thức: Sổ Tay Món Ăn không hợp tác với bất kỳ ai để bán công thức món ăn và cũng không bán ở bất kỳ kênh nào, chúng tôi tổng hợp và chia sẻ công thức nấu ăn miễn phí.
Xin cám ơn!
